Orosz filé spenótkrémmel - A Tavola Con Il Conte
Folytatva a 31 napos diétát, a másik recept, amelyet meg akarunk veletek osztani, ezek az orosz hamburgerek vagy húsgombók spenótkrémmel. Egyszerű és ízletes recept elkészítéséhez, mert ahogy ezekkel a receptekkel szerettük volna bemutatni, egyszerre fogyaszthat egészségesen és szórakoztatóan, és nem pazarolhat időt a konyhában.
A recept eredete
Ennek a húskészítménynek számos lehetséges eredete van, de először dokumentálva jelenik meg az 1936-os Larousse gasztronómiában. Neve pedig a történelem folyamán különféle jelentéseket hordozott. Így Németországban van a labskaus, amely valamilyen módon a steak tatár . A 20. század elején a német bevándorlók valószínűleg az Egyesült Államok keleti partjára hozták konyhájukat, és innen terjedt el az egész országban. Úgy ismerték hamburg steak (vagy Hamburger steak angolul). Később fejlődik.
Spanyolországban orosz steaknek hívják, bár idővel a Hambuger vagy a burger észak-amerikai változata ezt a kifejezést Burger vagy újabban "Burger".
Ezt a változatot azonban Ágata Roquette portugál dietetikusok híres könyvéből kaptuk, és amint már jeleztük, a A 31 napos étrend .
Kidolgozásáért, osszuk két részre teljesen más, ami csak a végén fog összeállni. Ezért két külön recept lesz, de kiegészítik egymást.
Orosz húsgombóc alapanyagok
Hogyan készítsünk orosz steakeket
1.- A marhahús amikor megvesszük, kétszer megkérjük, hogy harapják meg. A hentesüzletben általában nem jelent problémát. Ezt a húst egy nagy tálba tesszük, mert több összetevőt keverünk össze.
két.- A fűszerekkel kezdjük. Legalább őrölt fekete borsot és oreganót fogunk használni. Két olyan fűszer, amelyek nagyon jól működnek. Az egyik fokozza a hús ízét, míg a másik általában balzsamos. Sót is teszünk, bár nem javasoljuk, hogy sok legyen.
3.- Az egész húst kicsit összekeverjük a fűszerekkel. Ha megengedhetjük magunknak egy időre, az ideális az lenne, ha néhány órán át hagynánk pácolni az egészet a hűtőszekrényben hogy az ízek jobban keveredjenek.