Orosz saláta ízek és textúrák

Nos, az lesz, hogy az orosz saláta Oroszországból származik, és nem népszerű mondása annak, aki kitalálta. Olivier salátaként is ismert, egy tipikus orosz étel Burgonyával készül és más zöldségekkel, tonhalral vagy csirkével kombinálható. Minden ország ezt a receptet a környék ízlésének megfelelően alakította át és alakította át.

Úgy tűnik, hogy a az eredeti receptet 1860-ban Lucien Olivier, a moszkvai Hermitage étterem séfje készítette, webhely, amely akkoriban elég népszerű volt. Hamarosan sikerült ezt az ételt fémjeleznie, és ezért sok országban Olivier salátának hívják.

Az eredeti változatot hidegen tálalták, és volt egyfajta vinegrettje. Az eredeti receptben használt összetevők drágák voltak (például őzgerinc), összetételük és elkészítésük rejtett titok volt, amelyet csak Olivier ismert. Amikor az Ermitázs 1905-ben bezárt, az eredeti recept elveszett, és nem sikerült reprodukálni amint a pontos kidolgozást leíró dokumentum nem létezik.

Az étel népszerűsége az Urálon túl és Ukrajnára bővült ahol megfizethetőbb összetevőkkel, például borsóval, savanyúsággal és az őzgerinccsel helyettesítették a csirkét. A mai napig ez az egyik legtöbbet fogyasztott étel Oroszországban és különböző variációi vannak. A Távol-Kelet közelében lévő területeken heringet és savanyúságot, délen Volgograd közelében vinyt és sárgarépát adnak hozzá.

---