Orosz saláta vagy Olivié (Оливье)
Blog az orosz kultúráról, a tipikus konyháról és az orosz hagyományokról. Információk a Mexikóban élő oroszokról. Oroszországi események Mexikóban.
Orosz saláta vagy Olivié (Оливье)
Az eredetileg olivié nevű orosz saláta hagyományos étel, amelyet minden orosz család az asztalnál tart az újévi ünnepség alatt.
Eredete a 19. század közepére nyúlik vissza, a moszkvai "Hermitage" étteremben. Lucien Olivier séf végtelen alapanyagú salátát készített, amelyre nagy igény volt a finom íze iránt. A recept azonban szigorúan őrzött titok volt tőle, mígnem az egyik nap az alszakács csak néhány összetevőt pillantott meg. De ez nem volt elég, hogy megfeleljen az étel minőségének, és amikor Olivier séf hirtelen meghalt, a recept elveszett.