Oroszország ízei - Nyomtatott kiadás - Us El Litoral magazin - Hírek - Santa Fe - Argentína

Oroszország ízei

Az orosz konyha leghíresebb ételei ízükről és kalóriadússágukról híresek. Ma szakácsunk, Pedro Elías ismerteti velünk annak jellemzőit, és megismertet minket e kultúra leghagyományosabb levesének elkészítésével.

szerző: Pedro Elías

Az orosz konyha számtalan ételkülönlegességet kínál Oroszország lakóinak multikulturális jellemzői és területének nagy kiterjedése miatt. A gasztronómia története a parasztok és ezen vidéki lakosság ételein alapszik, amelyeket rendkívül hideg éghajlat jellemzett.

A tipikus orosz konyha ételei nagyon gazdagok, de elég sok kalóriát is tartalmaznak, mert a régió éghajlata nagyon hideg, és lakóinak több energiára van szükségük. Ezért a levesek nagyon népszerűek. A legjellemzőbb és ajánlott orosz specialitások a következők:

- Levesek A leghíresebb a Borsch, ukrán eredetű leves, répából, burgonyából, káposztából és húsból készül. Nem kevésbé népszerű a Solianka leves. Ujá nevű halászlét is fogyasztanak. Ezeket az ételeket egész évben fogyasztják, és nem csak télen. Hideg leveseket adnak hozzá nyáron (hideg Borsch, Okroshka).

- Saláták Az Olivié saláta nagyon népszerű és hagyományos, ezt a nevet viselő francia séf találmányának tekintik; Hasonló az orosz salátához, mivel burgonyából, borsóból és majonézből áll, amelyekhez különböző összetevőket adnak. Egy másik jól ismert saláta neve Hering a szőrzet alatt, amely burgonyával, céklával, sárgarépával, tojással és majonézzel töltött heringgel készül.

---