Osteoarthritis és táplálkozás
A klinikai tapasztalatok mára széles körben bebizonyították, hogy a fizikai tényezőket, amelyek hajlamosítanak egyes embereket az osteoarthritisre, csak olyan étrenddel lehet sikeresen ellensúlyozni, amely minden hangsúlyt a lúgosító ételekre helyez.
Savanyító ételek
A szervezetben a savképződés túlzottá tehető, ha az étrendben koncentrált fehérjék nagy részét elfogyasztják. Ezeket a savasító fehérjéket olyan élelmiszerek tartalmazzák, mint a hús, a hal, a tojás, a sajt, a hüvelyesek, a borsó és a dió.
Soha nem szabad egyszerre nagy mennyiségben bevenni, és egyetlen nap alatt ritkán többször is.
Az osteoarthritisben szenvedő embereknek a napi étrend fő részét a gyümölcsök és zöldségek alapján kell elkészíteniük, ilyen vagy olyan formában, bár néhány alkalmi módosítás nem árt.
Élelmiszer semlegesítők és lúgosítók
Furcsa módon az úgynevezett „savanyú” gyümölcsök, amelyek magukban foglalják a citromot és a grapefruitot, semlegesítik a test savait. Ezenkívül segítenek megszüntetni vagy eloszlatni azokat az ásványi anyagokat, amelyek lerakódásokat képeztek az ízületek porcjában. A legtöbb friss gyümölcs, zöldség és dió lúgos reakciót eredményez. A spenót például, bár magas az oxálsavtartalma, gazdag vasban gazdag.
A „savanyú” gyümölcsök, a diófélék és a dátumok is mindig jók. Zöldségek, például zeller, vízitorma, petrezselyem, retek, paradicsom, saláta, káposzta és sárgarépa, lehetőleg nyersen és kis mennyiségben.
A főtt borsó, a kelbimbó és a brokkoli rotációs alapon egyaránt jó.