Osteoporosis Diétás ajánlások Egészség és táplálkozás FOGYASZTÓ EROSKI

Diétás ajánlások

fogyasztó

A csontritkulás megelőzéséhez elengedhetetlen a jó kalciumellátás az egész életen át tartó kiegyensúlyozott étrend során, különös tekintettel a növekedés és a csontfejlődés szakaszaira. Az étkezésből származó kalcium felszívódását bizonyos tápanyagok, például D-vitamin, bizonyos aminosavak (bázikus fehérjeegységek), laktóz és aszkorbinsav elősegítik. Az első három a tej és a tejszármazékok természetes összetevője, bár más élelmiszerekben is megtalálhatók egymástól függetlenül.

Az élelmiszerekben azonban vannak olyan egyéb anyagok, amelyek zavarják az ásványi anyag felszívódását, ezért el kell kerülni:

  • A gabonafélék (teljes kiőrlésű magvak) korpájában jelen lévő fitátokkal vagy fitinsavakkal való oldhatatlan sók képződnek a kalciummal, csökkentve annak felszívódását. A fitinsav képezi az olajos magvak és a gabonafélék fő foszfortartalmát.
  • A foszfor túlzott hozzájárulása a kalcium felszívódásának csökkenését okozza.
  • Az étrendben lévő fehérjefelesleg a kalcium felszívódásának csökkenésével függ össze.
  • A dohány és az alkoholfogyasztás csökkenti a csont ásványi anyagsűrűségét.