Őszi szezonális gyümölcsök és zöldségek szeptember, október, november és december
2020. szeptember 22-én Spanyolországban kezdődik az ősz, ez a szezon 2020. december 21-ig, a téli napforduló kezdetének időpontjáig tart. Az ősz egy olyan időszak, amikor az éghajlat hűvösebbé válik, és csökken a napi fényórák száma, ami közvetlenül befolyásolja a mezőgazdaságot, mivel az ebben az időszakban termesztésre kerülő növények lesznek a legalkalmasabbak ezekre az éghajlati jellemzőkre., vagyis; amelyek jobban ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és a gyenge fénynek.
Mint azt már korábban is említettük, a szezonális ételek fogyasztása amellett, hogy fenntarthatóbb, vitamin- és egyéb tápanyag-fogyasztást is eredményez. És bár ma számos ételt találhatunk az év bármely szakában, a szezonban vásárolt gyümölcsök és zöldségek intenzívebbé és ízesebbé teszik az olyan tulajdonságokat, mint az elfogyasztott termékek íze, aromája és állaga. A szezonális ételek fogyasztása azt is jelenti, hogy a termék gyártási ciklusán nem esett át semmilyen változás, amíg el nem éri az asztalát. Vagyis növekedési folyamatukat tiszteletben tartották, és annak módosítására vagy megváltoztatására nem alkalmaztak technikát.
Ha érdekel a megismerése mik a szezonális gyümölcsök és zöldségek ősszel Spanyolországban, aztán áttekintünk néhányat.
A legnépszerűbb őszi gyümölcsök
Amellett, hogy egészségesebb és fenntarthatóbb, a szezonális gyümölcsök és zöldségek választása olcsóbb is, mivel ez ösztönzi a helyi ételek fogyasztását, ami kevesebb kiadást jelent ezen erőforrások szállítására és tárolására.
Szeptember, október, november és december hónapokban az őszi gyümölcsök közül néhány megtalálható a piacon:
· gránát: A gránátalma egyike azoknak a nehezen megtalálható gyümölcsöknek az év bármely szakában. Ebben az értelemben ki kell használnia ezeket az őszi hónapokat, hogy megszerezze őket, ha szereti ezt a gyümölcsöt. A szervezet számára a fő előnye a C-vitamin, folsav és kálium tartalma. Antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, és alacsony a kalóriatartalmuk. A gránátalmát saláták, szószok vagy gyümölcslevek összetevőjeként használhatja, többek között.
· Birsalma: Az almához hasonló, de kissé elnyújtottabb és sárgább színű gyümölcsöt, amely Kelet-Európában őshonos, elsősorban a birsalma paszta készítésére használják, bár nyersen vagy gyümölcslében is fogyasztható. A birsalmát az is jellemzi, hogy alacsony a cukortartalma és sok a rostja, ami tökéletesen alkalmas székrekedéssel vagy emésztési problémákkal küzdő emberek számára.
Ezenkívül felismerhető és kellemes aromája van, ami miatt általában természetes légfrissítőként használják.
· Mandarin: Ez egy citrus, amelynek jellemzői nagyon hasonlóak a narancshoz, de kisebbek, Ázsiából származnak. Nagy mennyiségű vizet, C-vitamint és más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az antitestek képződését testünkben a téli megfázás megelőzése érdekében.
Ehet nyersen, vagy készíthet vele szószokat, lekvárokat vagy desszerteket.
· Kiwi: Noha közismerten székrekedés elleni előnyeiről ismert, a kivi nagyon teljes gyümölcs, és fogyasztása főszabály szerint minden korosztály számára ajánlott.