Öt egyszerű tudományos kísérlet, amit megtehetsz a konyhában
nyúlós tojás, azonnali jég.
A konyhája egy kis laboratórium, amelyben a fizika és a kémia észrevétlen marad, de ők a nagy művészek. Öt ötletet javasolunk néhány alapfogalom elsajátításához
Az első alkimisták, a kémia jelenlegi kutatóinak távoli elődei eltávolították konyhájukból azokat az edényeket, habarcsokat, poharakat és sütőket, amelyekben kísérleteket végeztek. Nem meglepő, mivel a főzés röviden bizonyos anyagokat bizonyos reakcióknak tesz ki, hogy tetszés szerint átalakuljanak.
Ezért tekinthetjük házunk konyháját egy kis laboratóriumnak, ahol egyszerű és olcsó tudományos kísérleteket végezhetünk, valamint látványos és nagyon érdekes egy kis kémia és fizika elsajátítása. Ha van gyereke otthon, tegyen rájuk egy kötényt, és piszkosítsa be a kezüket házi kísérletek során.
Egy gumitojás
Ez klasszikus, és ezért kezdtük vele: ha még soha nem készített gumitojást, amely képes törés nélkül pattogni, akkor itt az alkalom. Természetesen jobb, ha nem zavarja különösebben az ecet szaga.
Mert így készít gumitojást: egy tojást három napig ecetbe márt. Óvatosan tegyen egy tojást egy pohárba, ügyelve arra, hogy ne legyen repedés a héjban, és fedje le ecettel. Három nap után vegye ki és gondosan mossa le. Látni fogja, hogy már nincs merev héja, de a felülete puha és rugalmas. Próbáld meg pattogni (nem túl nehéz, különben az egészet ki fogod önteni).
Ha meguntad, piszkáld meg egy fogpiszkálóval, és öntsd egy tányérra vagy valami könnyen tisztítható dologra. Látni fogja, hogy az állaga nem ugyanaz, mint egy friss tojásé, mivel a fehér konzisztensebbé válik.
A gumitojás kémiai reakció eredménye a héjában lévő kalcium-karbonát és az ecetben lévő ecetsav között. A kalcium-karbonát reagál savakkal, sót, szén-dioxidot és vizet eredményezve.
Amikor a tojást ecetbe teszi, a tojás héja feloldódik, miközben kis szén-dioxid-buborékok képződnek
Ezért, amikor a tojást ecetbe helyezi, a tojás héja feloldódik, miközben kis szén-dioxid-buborékok képződnek. A tojást ezután összegyűjtik a héj belső membránjában, amely félig áteresztő és lehetővé tette az ecet egy részének bejutását a tojásba.
Ami a fehér színt illeti, a textúra megváltozott, mivel fehérjéit denaturálták. A tojásfehérje főleg vízből és fehérjéből áll. Hő, savak, alkohol vagy más folyamatok hatására elveszíthetik szerkezetüket. Ebben az esetben ez az ecetből származó ecetsav volt
Azonnali jég
A jégkocka nem túl vonzó a gyermek számára, de a jégcsap kialakulása a szeme előtt nyitva hagyhatja a száját. Ez egy nagyon egyszerű és biztonságos kísérlet.
Kezdetnek állítsa a fagyasztó hőmérsékletét mínusz 18 fokra. Töltsön meg egy műanyag palackot vízzel a kiöntő széléig, és zárja le, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon bent. Tegye a fagyasztóba, és hagyja bent néhány órán át, nem sokkal tovább, hogy megakadályozza a fagyást.
Amikor ez az idő telik el, óvatosan vegye ki, próbálja meg nem rázni az üveget és ne üsse meg. A palack tartalma abban az időben nagyon alacsony hőmérsékleten, nulla alatt, de még mindig folyékony állapotban lesz víz.
Most két dolgot tehet: az üveg alját ütheti az asztalhoz, majd tegye a tetejére, és nézze meg, ahogy a benne lévő víz lefagy, ahogy kisebb és nagyobb kristályok képződnek; Vagy tegyen egy jégkockát egy mély tányérba, és apránként öntsön rá vizet a palackból, hogy lássa, hogyan alakul egyre magasabbra egy torony alakú jégszobor.
A történtek megértéséhez ismernie kell a magképződés nevű jelenséget, amely a fázisváltozás első szakasza, ebben az esetben a folyadékból szilárd állapotba való áttérés. A magok azok a pontok, amelyekbe a jégkristályok megkapaszkodnak. A víz fagy, amikor eléri a 0 fokot, de alacsonyabb hőmérsékleten (negatív 42 fokig) folyékony maradhat, ha nincsenek magok a jég kialakításához, de miután megjelennek, kritikus méretűre nőnek.