Öt húsgombóc recept sertés vagy marhahús nélkül El Correo
Csirke, csicseriborsó, lazac, spenót. Öt recept e hagyományos étel új verzióinak kipróbálására
Szeretünk enni, de nem mindig főzünk. Vagy ami még rosszabb, ami egyáltalán nem csábít, az az, hogy megszervezzük a hét étlapjait. Ezért sokszor szinte ugyanazt fogyasztjuk. És ugyanúgy elkészítve. Bár ez kompatibilis az egészséges és egészséges étrenddel, nagyon unalmas. Mindenkinek: felnőtteknek és mindenekelőtt gyermekeknek. Ki ne gondolta volna, hogy megint fasírt, amikor például a rakottban látta őket.
Nos, még akkor is, ha úgy tűnik, nem, ezerféle módon készíthetők el, és nem kell mindig vörös húsnak lenniük. Csirke, lazac, tonhal, sertés sokféle lehetőség van: némelyik elkészíthető nekünk a szokásos üzleteinkben, mások számára pedig csak egy házi aprító vagy egy jó kés szükséges. Itt öt receptet mutatunk be, amelyeket bevezethet a napi étkezésbe. Biztosan meglep. És ami a legfontosabb: szívni fogja az ujjait.
- Pulyka húsgombóc vadmártásban
Hozzávalók: Darált pulykahús (házi daráló segítségével darálhatja a hentes vagy mi magunk), tojás, tejbe áztatott zsemlemorzsa, darált petrezselyem, fokhagyma, egy csomó vadspárga, édes fehér hagyma, egy pohár fehérbor, egy pohár víz vagy baromfihúsleves, liszt, olaj és só.
Elkészítés: A darált pulykahúst egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a tejbe áztatott és részben lecsepegtetett zsemlemorzsát, a darált petrezselymet és a zúzott fokhagymát. Keverje jól össze a kezével, amíg könnyen formázható tésztát nem kap. Ezután formáljuk meg a golyókat a kezünkkel. Lisztért adjuk át őket.
Egy serpenyőt kevés tűzzel (négy evőkanál, többé-kevésbé) teszünk a tűzre, és amikor forró, megpirítjuk a húsgombókat. Arról van szó, hogy kívülről lezárják és megbarnítják, nem belülről. Fenntartjuk.
Egy másik serpenyőbe teszünk egy evőkanál olajat, és megpirítjuk a kockákra vágott hagymát és a kis darabokra vágott spárgát (korábban a végén díszítjük a díszítéshez szükséges tippeket). Ha orvvadásznak és barnulni kezdenek, adj hozzá egy pohár fehérbort, és hagyd, hogy az alkohol csökkenjen. Ezután öntsük a vizet vagy a húslevest és főzzük közepes lángon körülbelül húsz percig.
Ez idő után összetörjük a mártást, és rakott rakodóba tesszük. Adja hozzá a húsgombókat, és tegye lassú tűzön körülbelül tíz-tizenöt percre, hogy minden együtt legyen. Közben a spárga hegyeit megpirítjuk a grillen. Az étel összeállításához ágyba tesszük a mártást, a fasírtokat és a spárga tetejét.
- Lazac és joghurt húsgombóc
Hozzávalók: Friss, tiszta lazac (nem mindegy, hogy karaj vagy filé, de csont vagy bőr nélkül kell lennie), tojás, tejbe áztatott zsemlemorzsa, friss vagy szárított kapor, bors, görög joghurt, citromlé, liszt, olaj és só.
Elkészítés: A lazacot egy éles kés segítségével vágja le. Kockára vágjuk, amennyire csak lehet, mintha darált hús lenne. Ne használjunk házi darálót, mert az használhatatlanná tenné. Amikor sikerült a lazacot morzsává redukálni, hozzáadjuk a tojást, a tejbe áztatott kenyeret, ízlés szerint kaprot és sót. Jól összekeverjük, hogy a kezével megmunkálható tészta kialakuljon (ha nem tudjuk elérni, hogy csatlakozzon, apránként adunk hozzá zsemlemorzsát, hogy megkötődjön).