Öt kulcsfontosságú étel sportos gyerekeknek vegetáriánus étrenden

A vegetáriánus gyermekek táplálkozási irányelveinek megalkotásakor fontos tudni, hogy milyen ételeket fogyasztanak és melyeket kizárnak, valamint ismerni azokat a táplálkozási hiányosságokat, amelyek az étrendjükben lehetnek. Ezek az irányelvek még fontosabbak, ha a kicsi sportol. Étrendjüknek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy garantálja a szükséges energiát a sportgyakorlat fejlesztésekor.

Sok vegetáriánus étrend, ha táplálkozási szempontból nem megfelelően strukturáltak, sok hiányosságuk lehet és ha azokat nem korrigálják megfelelően, táplálkozási hiányosságokhoz és betegségekhez vezethetnek.

Mindazonáltal, az ilyen típusú, jól felépített étrend nagyon egészségesé válhat és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a II-es típusú cukorbetegség és a rák kockázatát. Ehhez figyelembe kell vennünk bizonyos étrendi szabályokat, hogy a vegetáriánus étrend kiegyensúlyozott legyen.

A vegetáriánus étrend táplálkozási előnyei:

Fogyaszt kevésbé telített zsír.
Ha az étrend szigorú vegetáriánus, akkor a mennyiség a koleszterin értéke nulla, mert a növényi élelmiszerekből hiányzik.
Fogyasztása rost 75-400% -kal magasabb, mint a nem vegetáriánusoké.
Fogyasztása antioxidánsok (C- és E-vitamin, karotinok, flavonoidok és fitokémiai anyagok), a vegetáriánusokban magasabb, mint a nem vegetáriánusokban.

A vegetáriánus étrend táplálkozási hátrányai:

Szigorú vegetáriánus vagy vegán gyermekeknél, akik csak növényi ételeket fogyasztanak és ilyen eredetűek, nagyobb az alacsony kalcium-, D-vitamin-, B12-vitamin-, omega-3-zsírsav-, vas- és cinkbevitel kockázata.

KALCIUM: Főleg a tejben és a tejtermékekben található meg. Egyéb kalciumban gazdag növényi élelmiszerek: mandula, mogyoró, petrezselyem, vízitorma, csicseriborsó, lencse, bogáncs vagy mángold.
VAS: Növelnie kell a sötét leveles zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab vagy borsó, lencse, dúsított gabonafélék és szárított gyümölcsök fogyasztását. A vas felszívódásának növelése érdekében C-vitaminban gazdag ételeket is kell fogyasztania, mint pl káposzta, paradicsom, brokkoli, eper és citrusfélék.
CINK: Ezek az osztriga, a kagyló, a máj, a hús és a tejtermékek. A vegetáriánusok megtalálhatják a cinket, de kisebb mértékben hüvelyesekben, diófélék, gabonafélék és búzacsíra. Hiánya az immunrendszer dekompenzációját okozza, és hajlamosabbak vagyunk a fertőzésekre.
B12 VITAMIN: Csak állati eredetű termékekben, egyes élesztőkben és spirulina-algákban található meg. Alacsony fogyasztása vérszegénységet és az idegrendszer károsodását okozhatja. Ezért ajánlatos a B12-vitaminnal dúsított ételeket rendszeresen fogyasztani b-kéntDúsított szójabab vagy dúsított keksz és vegyen be napi B12-kiegészítést.
D-VITAMIN: A növényi élelmiszerek nem tartalmaznak D-vitamint, és ennek a vitaminnak a fő forrása a tej és a hal. Ez a vitamin elengedhetetlen a kalcium és a foszfor helyes felszívódásához és a csont jó mineralizálásához. A D-vitamin fő funkciója a vér kalciumszintjének szabályozása, valamint a csontok és a fogak mineralizációjának jó állapotának fenntartása, ami alapvető fontosságú, amikor a gyermek teljesen fejlett. A B12 vitaminhoz hasonlóan nekünk is biztosítani kell aDúsított ételek, étrend-kiegészítők vagy napsugárzás révén, de mindig védelemmel.
Omega-3 zsírsavak: elősegítheti az egészséges szövetek, az agy és a szem fejlődését, valamint a szív- és érrendszeri egészséget. Ha nem eszik halat vagy tojást, megpróbálhat Omega 3 zsírsavakkal dúsított termékeket találni, de ezek ritkák és drágák lehetnek, ezért meg kell fontolnia egy étrendkiegészítő.