Öt sült snack recept idő és energia (és néhány kalória) megtakarítására
Sokan vannak előételek akiknek sikerül konzervdobozokat kinyitniuk; mások kiveszik az olajsütőt, és sok harapnivaló van kenyérrel és más tömegekkel. Szeretnénk tapas ötleteket kínálni, amelyekkel kihasználhatja ugyanazt a készüléket, és ha a mikrohullámú sütő képes megoldani a szavazólapot, kemence a lehetőségek szempontjából biztosan nem sokkal lemaradva.
Otthon szinte mindig kihasználjuk az előnyöket, amikor a sütőt bekapcsoljuk, és több készítményt készítünk ugyanabban a tételben. Különböző tálcák vagy edények használatával és kissé körültekintően különböző ételeket is főzhetünk egyidejűleg, időt és energiát takarít meg. Az uzsonna sütésének további előnye, hogy a konyhai tányért szabadon hagyjuk egyéb igények kielégítésére, és emellett elkerülünk néhány kalóriát a tipikusabb sütéshez.
Sült csirkés ujjak joghurttal és mustárszószsal
Két kulcs segítségével ropogósak sütés nélkül: a pácolás, amelynek legalább fél órának kell lennie, és a tészta. Ennek a gazdag textúrának az eléréséhez több összetevőt kell kombinálni, amelyek kontrasztot és rusztikus megjelenést biztosítanak, létrehozva a ropogós réteg sütéskor; itt vékony hengerelt zabot keverünk kukoricadarával (nem kukoricakeményítővel) vagy polentával, vastag zsemlemorzsával vagy alternatívaként japán pankóval.
Hozzávalók
- Csirkemell vastag filé 2
- 1. tojás
- Tej 50 ml
- Dijoni mustár 15 ml
- Harissa vagy más forró szósz 5 ml
- Édes vagy forró paprika (plusz még a szószhoz) 2 g
- Zsemlemorzsa lehetőleg házi 60 g
- Zabpehely 40 g
- Nyers sárga kukoricaliszt 30 g
- Őrölt feketebors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
- Természetes joghurt 250 g
- Dijoni mustár 50 ml
- 20 ml majonéz
- Méz 5 ml
- Ízlés szerint granulált fokhagyma
Hogyan készítsünk sült csirkecombokat joghurttal és mustármártással
Szárítsa meg a melleket konyhai papírral, és vágja ujjnyi vastag csíkokra. A tojást felverjük, és egy tálban összekeverjük a tejjel, a mustárral, a harissával, egy kevés olajjal és a paprikával. Mutassa be a csirkét, és győződjön meg róla, hogy jól lefedi. Fedje le műanyag burkolattal és hagyja állni 30 percig.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítsen elő egy tálcát vagy edényt olívaolajjal megkenve. Reszelje le a kenyeret, vagy törje össze egy robotgéppel, vagy közvetlenül használja azt a kenyeret, amely már van otthon. Jobb, ha szabálytalan és kissé vastag textúránk van.
Kombináljuk a hengerelt zabbal és a kukoricadarával. Csak hengerelt zabot használjon, ha nincs kukoricadara, vagy finom polenta használata is lehetséges. Fűszerezzük és nagyon jól összekeverjük. Meg kell győződnie arról, hogy a zabpehely rendben van-e; szükség esetén kissé összetörhetők.
Minden csíkot és bevonatot leereszt a kenyérkeverékkel. Hagyja az előkészített tálcán. Permetezzünk kevés olajjal, vagy konyhai ecsettel finoman festeni. Kb. 18-20 percig sütjük, amíg jól meg nem pirul. A mártáshoz az összes hozzávalót jól fel kell verni, amíg homogén kombinációja nem lesz. Ízlés szerint ízlés szerint a hozzávalók.
Sült borotvakagyló
Finom alternatívája a grillezett vagy vezetett borotvakagylóknak zöldmártásban ez a sült változat, a nagyon ízletes provence-i gratin ami fokozza ennek a tenger gyümölcseinek az ízeit. Megkímélhetjük magunkat attól, hogy a serpenyőben kinyitjuk a pengéket, ha közvetlenül a magas hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük, majd megtöltjük és gratinosítjuk őket.