Öt súlyos kérdés az elhízással kapcsolatban; Nemzedékek közötti szolidaritás
Szeptember 09 Öt súlyos kérdés az elhízással kapcsolatban.
Miért olyan nehéz leadni a felesleges kilókat? Miért vannak olyan emberek, akik nagyobb valószínűséggel híznak, mint mások?
Nyilvánvaló, hogy a plusz kilók leadásához nem elég fegyelmezettnek lenni, ha étkezésről vagy testgyakorlásról van szó. De ez sem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a túlsúly oka többszörös. Bár még vannak megoldandó kérdések, másokat már felfedeztek.
1. Milyen típusú zsírok léteznek és hogyan hatnak ránk?
Az emberi test úgy van megalkotva, hogy központi fűtés, meleg víz, autó és étellel teli hűtőszekrény nélkül éljen, mivel kétféle zsír biztosítja túlélésünket hideg és szűkös körülmények között is. Egyrészt van egy úgynevezett barna zsírunk, amely felelős a hő előállításáért a testben tárolt energia elégetésével. Másrészt jó idõben a test fehér zsír formájában tárolja a felesleges energiát, hogy éhség esetén újra leadja és biztosítsa a test mûködését.
Fehér zsír található az emberi testben a bőr alatt és a hasban. A fehér zsírsejtet egy nagy trigliceridcsepp jellemzi, amely a sejttér nagy részét elfoglalja. Ha minden jól megy, vagyis ha egészséges kapcsolat van az étkezés és az energiafogyasztás között, akkor a fehér zsír az inzulin hatására trigliceridek formájában tárolja az ételkalóriákat. Szükség esetén, mint például éhség vagy fizikai megterhelés, a zsírsejt energiát szabadít fel zsírsavak formájában.
Tartályként funkcionáló funkciója mellett a fehér zsír az endokrin rendszer egyik alapvető eleme. Az elmúlt években számos hormont és hormonszerű anyagot (adipokinek, például leptin, visfatin és adiponektin) fedeztek fel, mely zsírlerakódás befolyásolja a test összes funkcióját: nemcsak az anyagcserét, hanem az immunrendszert, az agy működését, a szaporodást, az ereket és a szívet is.
A túlzott zsírterhelés megterheli a fehér zsírsejtet. A zsírok gondos tárolása és felszabadulása megszakad, megváltozik a hormonszekréció, felszabadulnak a zsíranyagcsere reaktív molekulái, és gyulladásos jelek kerülnek kiküldésre. Ez vonzza az immunsejteket és a gyulladás szintje emelkedik. A következmények jól ismertek: inzulinrezisztencia, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek.
A felesleges fontok megszabadulása érdekében fontos a megfelelő egyensúly megteremtése a bevitel és az energiafogyasztás között. [iStock/Jay Zynism]
A barna zsírsejtek gazdagok mitokondriumokban. Ezeknek köszönhetően hatékonyabban égetik el az általuk tárolt energiát kis zsírcseppekként, mint a fehér zsírsejtek, amelyekben nincs annyi mitokondrium. Így egy év leforgása alatt 63 gramm aktív barna zsír annyi energiát éget el, mint 4,1 kilogramm fehér zsír.
A hideg és a fizikai aktivitás a barna zsír révén elősegíti az energiafogyasztást. És nyilvánvalóan ezek vezetik az őssejtek átalakulását ilyen típusú zsírokká. De van egy harmadik típusú zsírsejt: a "bézs" vagy a brite zsírsejtek (az angol rövidítés a "barna és fehér"), amint azt 2012-ben felfedezték. Ezek a sejtek, amelyek átmeneti szakaszban vannak a fehér és a barna zsír között, így átalakíthatók egyik vagy másik változatba.
A kutatók remélik, hogy olyan gyógyszereket fejlesztenek ki, amelyek képesek stimulálni a bézs zsírsejteket, hogy hatékonyabban égessék el a zsírt, és segítsenek annak, aki fogyaszti őket. A koreai Sungkyunkwan Egyetem Kyle Won Parkja által vezetett kutatók olyan anyagokat tesztelnek, amelyek ilyen módon hatnak az állatokra (beleértve azokat is, amelyeket egyes növények termelnek, például a chiliből származó kapszaicin). Az első kísérletek során a termogén sejtek, vagyis a barna zsírsejtek aktiválása bizonyos anyagok beadásával csökkentette a túlsúlyos egerek súlyát és javította anyagcseréjüket. "Jelenleg azonban nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek igazolják, hogy ezek a gyógyszerek hatékonyak az emberben" - mondja Matthias Blüher, a lipcsei egyetemi kórház.
2. Milyen zsírlerakódások a legkárosabbak?
A szubkután zsírszövet szakember a felesleges energia tárolásában. "De ha ezek a tározók túl gyorsan megtelnek, a test nem tudja, mit kell tennie ilyen bőségesen" - magyarázza a Blüher. Sürgősségi megoldásként a zsír a hasüregben, a belső szervek közelében helyezkedik el. "Ez a hasi zsír veszélyes, mert az általa leadott jelek, gyulladásos anyagok és zsírsavak közvetlenül bejuthatnak a májba és megváltoztathatják a zsíranyagcserét" - folytatja a szakember.