ÖTLETEK KARÁCSONYI Vacsora - NÖVÉNYI RECEPTEKHEZ

1. Paradicsom, bazsalikom és parmezán leves

Ez a leves-krém megőrjít, íze addiktív, és van, aki nem szereti sült paradicsom és bazsalikom kombinációja Y parmezán? Gondolom, de természetesen nem az én esetem, úgy gondolom, hogy az összetevők ez a kombinációja az egyik kedvencem mindenhez: levesekhez, tésztákhoz, pizzákhoz, salátákhoz ... Ha melegen, minőségi sajttal, erős, meglátod Milyen feltűnő és finom ellentét. Szedheti krutonnal vagy frissen pirított kenyérrel is. És mint mindig, előállíthat egy mennyiséget és egy kicsit spórolhat a hálószobában, hogy többször élvezhesse.

ötletek

ÖSSZETEVŐK

  • 6 sült paradicsom
  • 2 sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis hagyma
  • 1 ág friss kakukkfű
  • 1 marék friss bazsalikom
  • Só és bors ízlés szerint
  • Extra szűz olívaolaj (EVOO)
  • Reszelt parmezán

UTASÍTÁS

1. Sütjük meg a vágott paradicsomot, a hagymát negyedenként, az egész fokhagymagerezdeket és a felszeletelt sárgarépát egy tepsiben, szórjuk meg kevés EVOO-val és sóval, és 40 percig sütjük 170 ° -on (az idő hozzávetőleges, amíg meg nem látja) a paradicsom megpirul és elkezd barnulni).
2. Miután megsült, tegyen mindent a turmixgéppohárba fél csésze forró vízzel, a kakukkfüvet, bazsalikomot, sót és borsot ízlés szerint.
3. Addig verjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Teszteljük, hátha több sóra vagy fűszerre van szüksége, és ha túl sűrű volt, akkor egy kicsit több forró vízzel csökkenthetjük.
6. Melegen tálaljuk reszelt parmezánnal, néhány csepp fűszeres balzsamolajjal és friss bazsalikommal.

2. KÁBÉSZALÁTA BONIATO ÉS MINT CROSTINI-val

A szezonális zöldségekkel készült saláta olyan dolog, amely nem hiányozhat az asztalról, az évszakoktól függetlenül. Kevesebb karácsonykor pedig, hogy zöldjeink manapság kiemelt figyelmet érdemelnek, nem gondolja? Javaslatom a hegyes káposztasaláta Y Lombarda val vel alma, pekándió, kecskesajt, gránátalma Y menta néhánnyal édesburgonya crostini hogy megkapja a ropogós érintést. Rövid időn belül elkészül, és szuper színes tapintást kölcsönöz az asztalának is!

ÖSSZETEVŐK

  • Hegyes káposzta
  • vöröskáposzta
  • gránát
  • alma
  • Pekándió
  • Sajt darabokban
  • Méz, citrom, gyömbér és dijoni mustár öntet
  • Menta levelek
  • Közepesen kicsi édesburgonya

UTASÍTÁS

1. A káposztát nagyon finomra reszeljük vagy apróra vágjuk. A gránátalmát megpucoljuk, az almát szeletekre vagy ékekre vágjuk.
2. Csinálni a crostini, Az édesburgonya felét nagyon vékony szeletekre vágjuk, ízesítjük és ízlés szerint ízesítjük (borsot, rózsaszín sót és oregánót tettünk), és 130 ° -on kb. 40 percig sütjük. Ezután gratin módban megemeljük a sütő hőmérsékletét és folytatjuk a sütést, amíg nagyon ropogósak nem lesznek égve.
3. Készítse elő az öntetet egy csészében (1 evőkanál méz, fél citrom leve, egy szelet reszelt gyömbér vagy fél teáskanál porított gyömbér, 1 teáskanál dijoni mustár (opcionális) és 2 evőkanál olívaolaj).
4. Helyezze a zöldségeket egy forrásba vagy egy tálba, szórja meg az öntettel, adjon hozzá darabos kecskesajtot, pekándiót és menta leveleket. Kísérjük a crostinivel és élvezzük!

3. Burgonya citrommal és szalvival

Bármely asztal másik alapanyaga a burgonya, annak bármely változatában, bár el kell ismernem, hogy különös hajlamom van a sült burgonyára. A recept, amelyet javasolni fogok, nagyon finom, először a burgonyát főzzük meg egy kicsit, majd betesszük a sütőbe, ily módon nagyon lágyak és belül puhák, de kívül ropogósak, mmm ... A kontraszt kétségtelenül csodálatos. Ha nem talál zsályát, használhat más ízesítőt is ízlés szerint, rozmaringgal vagy kakukkfűvel is remek lehetőség lehet.

ÖSSZETEVŐK

  • 500 gr mini burgonya díszítéshez
  • Citrom héja
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 evőkanál minőségi rózsaszín sót
  • 1 evőkanál EVOO
  • 1 uncia bio vaj vagy margarin
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • Friss zsálya levelek

UTASÍTÁS

1. Helyezze a burgonyát egy hideg vízzel borított edénybe, és forralja 20 percig. Csepegtetjük.
2. Egy serpenyőben hozzáadjuk a vajat, a citrom héját és egy evőkanál apróra vágott zsályát egy csipet borssal együtt.
3. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a burgonyát. Mindent meglocsoltunk az olívaolajjal, hozzáadtuk az apróra vágott fokhagymát és áttettük egy tepsibe. Jól fűszerezzük és kb. 20 percig sütjük 200 ° -on. Tálalás előtt szórj még egy kis zsályát.

4. KAULIFLOR ÉS A TAHINI MASH

Ez a karfiolpüré 20 perc alatt elkészül, egyszerre van enyhe, de intenzív íze, és tökéletes a gombapörköltünk díszítéséhez (kicsit alább megmutatom). Ezenkívül a tahini olyan krémszerűséget kölcsönöz neki, amely ideális ahhoz, hogy jól megkötődjön, és a diócsípés (mint szinte minden receptemben mindig) újabb ropogós érzetet kölcsönöz nekünk, ami megszerettetni fogja. Megalkottam a gazdasági változatot, de ha van költségvetése, tehet fenyőmagot pekándió és mogyoró helyett, és a kontraszt is finom lesz.

ÖSSZETEVŐK

  • 1/2 colilfor
  • 1/3 csésze rizs tej
  • 1 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1 csipet fehér bors por
  • 2 evőkanál tahini, pörkölés nélkül
  • ízlés szerint rózsaszín só
  • Extra szűz olívaolaj
  • Apróra vágott mogyoró és pekándió