Óvatos; Fény; nem szinonimája; Alacsony kalóriatartalmú; (nem egészségesebb) Vogue Spain
Az e címkét viselő ételeket egészségesebbnek és „könnyebbnek” nevezzük, azonban ez nem mindig történik (és általában sem így van)
Aki még soha nem érezte magát jobban fogyasztása miatt könnyű ételek a termékek „egészséges” változatai, amelyek értelemszerűen hiperkalórikusak? Amikor megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt, meglehetősen gyakran fordul a „könnyű” változat felé annak, ami már rossz fogyasztási szokás, például cukros szóda, néhány burgonya chips vagy akár egy kis majonéz. Ilyen módon úgy gondoljuk, hogy a „kár” kisebb mértékű, és bár igaz, hogy a fény szó egy adott kalóriamennyiséget jelent kevesebb, mint az ugyanazon termék „teljes” egyenértéke, nem szabad magunkat becsapni, hogy azt gondoljuk, hogy valóban egészségesebb, vagy ez közvetlenül nem hizlal. Már akkor beszéltünk bizonyos élelmiszereken fel van tüntetve, amelyek nem annyira pozitívak (vagy igazak), mint amilyennek hangzanak -lásd például a kézműves vagy az integrált kidolgozást, de figyelembe véve a fény kifejezés körül fennálló nagy zavart (és az azt tartalmazó termékek nagy számát), külön fejezetet érdemel.
Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy bár gyakran zavarosak, a könnyű és az alacsony kalóriatartalom nem feltétlenül azonos. Mint elmagyarázták María Onieva Moreno, a Vithas Málaga központ táplálkozási szakértője, "egy könnyű étel az, aminek van 30% -kal kevesebb kcal mint a szokásos termék. Az alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony energiatartalmú étel olyan, amelyben 40 kcal/100 g szilárd és legfeljebb 20 kcal/100 ml folyadék van. "Ezért az a tény, hogy a kalóriákat 30% -kal csökkentik, nem garantálja, hogy kevesebb, mint amennyi „kalóriatartalmúnak bizonyult”. A tisztább látás érdekében a szakember rámutat egy konkrét esetre: „Néhány könnyű zacskó krumpli, amelynek energia-hozzájárulása körülbelül 459 kcal/100 g és 272 kcal/adag, a magas kalóriatartalmú könnyűnek címkézett termékek példái ".
Miután ezt egyértelművé tettük, ki kell emelni, hogy különösen akkor, ha a fogyásra törekszünk, igaz, hogy a „könnyű” étel kalóriabevitele alacsonyabb lesz, mint a nem könnyű megfelelője (mert valóban csökkenti a kalóriák mennyiségét). A táplálkozási szakember azonban kiemel egy fontos szempontot, vagyis azt, hogy "a piacon található könnyű termékek nagy részét magas zsír- vagy cukortartalmú termékek alapján gyártják, tehát könnyű változata továbbra sem a legegészségesebb megoldás", amit mindig figyelembe kell vennünk az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.