A sporttáplálkozás az egészséges zsírok fontossága - Esneca
A zsírok sokáig és még ma is nagyon rossz nevet kaptak. A „zsír” kifejezést pedig a szervezetben káros zsírokra utaljuk. A rossz zsírokról vita folyik, de az egészséges zsírokról nincs kérdés. Elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és nagy jelentőségűek a sport Táplálkozás. Bevitele beavatkozik a sportteljesítmény. Szeretné tudni, hogyan és miért? Ne hagyja ki a sporttáplálkozási tanfolyamunkat, és maradjon velünk
Rossz zsírok és egészség
A telített zsírokat és transz-zsírokat hagyományosan a "rossz zsírok" kifejezéssel.
Telített zsírok
Jelenleg úgy tűnik, nincs egyértelmű egyetértés abban, hogy a telített zsír káros. Mint látható, azokat a vizsgálatokat, amelyek kimutatták, hogy károsak, rossz szokásokkal rendelkező populációban végezték. A sportpopulációban vagy egészséges szokások mellett ez a zsírfajta nem tűnik károsnak. Így figyelnünk kell a fogyasztására, mérsékelni kell és jó egészségügyi szokásokkal kell rendelkeznünk. Ebben az esetben nem okoznak problémát: mérsékelt lévén részesei lehetnek a sporttáplálkozásnak.
Transzzsír
Egy másik történet a transz-zsírok vagy a hidrogénezett zsírok. Azért hívják őket, mert hidrogénmolekulát adnak hozzá, hogy az olajokban lévő zsír szilárdabb legyen. Ezenkívül meghosszabbodik annak időtartama. Ez a zsírokra vonatkozó módosítás azonban hatással van egészségünkre. Emelik a rossz koleszterint, csökkentik a jó koleszterint, cukorbetegséget okozhatnak és növelhetik a szívroham kockázatát. Noha nem erősítették meg, néhány tanulmány összekapcsolta őket olyan betegségekkel is, mint az Alzheimer-kór, a rák és a meddőség.
Ahogy el lehet képzelni, ezeknek a zsíroknak nem szabad része lenniük a sportoló táplálkozás sem senkinek. Megtalálhatja őket sült ételekben, ipari süteményekben és "gyorsétterem" típusú feldolgozott élelmiszerekben.
Jó zsírok a sporttáplálkozásban
Már látta, hogy mely zsírokat érdemes elkerülnie étrendje során, és melyek lehetnek szórványosan részei annak. Most azokról fogunk beszélni, amelyeknek része kellene lennie az egészséges étrendnek. Különösen előnyösek lesznek a sporttáplálkozásban.
A zsírok híznak?
Az élelmiszer kalóriaértéke összefügg az általa nyújtott energiával, és ez tárolható. A zsíroknak magas a kalóriatartalma. Ha nem használjuk vagy fogyasztjuk ezt az energiát, tárolhatjuk és elhízhatunk. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a zsírok híznának. Ez azt jelenti, hogy a szükségesnél több zsírt fogyasztva és a szükségesnél kevesebbet mozgatva hízik meg. Ugyanez történik, ha a szükségesnél több fehérjét vagy szénhidrátot eszünk, bár egyes dolgok jobban „meghíznak”, mint mások. A kérdés az egyensúly.