Oviedo, egy csokibánya
A város nemzeti hatalom volt az ágazatban, és tengerentúli hajókra érkezett 42 kakaót feldolgozó gyár.
A mostaninál sokkal édesebb pillanat volt Oviedo számára. Nemrégiben a városnak 42 volt a semmi, sem több, sem kevesebb, 300 csokoládégyár Asztúriában. A tengerentúli kereskedelem fellendülése, amelyet az Atlanti-óceán mindkét oldalán virágzó indiai ipar és a nagy nemzeti márkák hiánya támogat, az asztriai főváros rendezésére késztette kis és közepes méretű kézműves gyárak sokasága, amelyek naponta kakaóval és cukorral tették a csodát.
A széles munkában Csokoládé és reklám Asztúriában (az Asztúriaiak Múzeumának kiadója), Claudia Prieto Rodríguez írta, az ebből fennmaradt grafikai tanúvallomások jó részét összegyűjtik. José Ramón Fernández-Tresguerres szerint, aki meghosszabbítja a könyvet, «1925 és 1945 között Asztúria a negyedik legnagyobb csokoládégyártó volt Spanyolországban, Barcelona, Valencia és Madrid mögött»
Asztúriaiak, és különösen Oviedo ízét az értékes kakaó iránt már rögzítették a Az amerikai gyöngy 1853-ban, ahogy Tresguerres rámutat. Nem arról van szó, hogy korábban nem fogyasztották volna: «A dátumig a csokoládét kizárólag hagyományos módon, olyan kisiparban hozták létre, amelyek reklámozására alig volt szükség reklámozással. A produkció elsősorban a helyi piac igényeinek kielégítésére irányult, és alig hagyta el korlátozott földrajzi hatókörét ».
Logikus, hogy a legtöbb csokoládégyár az Amerikából érkező termék leszálló kikötői közelében volt. A kutató szerint onnantól kezdve „a főbb fogyasztási központokon, vagyis a bányakomisszárokon, a vas- és acélipari, vasúti, katonai társaságok stb. a csokoládét nagy tápértékű ételnek tekintették, gazdag kalóriában, ezért nagyon fontos a dolgozók étrendjében. Az olyan kis élelmiszerboltok, mint az El Arco Iris, amelyek csempéi továbbra is láthatók a városháza melletti boltívekben, szintén eladták a terméket. A csokoládéipar valójában "jelentős számú munkavállalót foglalkoztatott" - mondja.
A La Perla-ig a kézműves kidolgozást "karon" megtanulták az óceán túlsó partjáról azok, akik kitalálták a terméket, Közép-Amerika indiánjai. Pörkölés után a magot addig nyomkodták, amíg a pépet nem kapták, amelyhez később cukrot és néha fűszereket, például fahéjat vagy vaníliát adtak.
Tresguerres szerint évtizedek óta, különösen a huszadik század ötvenes és hatvanas éveiben, a csokoládétársaságok foglalkoztatták tombolasorsolásból és ajándékcserékből álló reklámigények, amelyeket a táblagépeik tartalmaznak, vagy amikor elkészültek a matricaalbumok. "Ezek a tombolák szokatlan jelentőségre tettek szert, ha figyelembe vesszük, hogy sok ajándék fogyasztási cikkből állt, akkor még hiánycikk volt." Kiemelkednek a La Primitiva Indiana, a Herminia, a Kike vagy a La Cibeles által kínált kollekciók.
Ebből a kíváncsi és hatékony nyilvánosságból - Claudia Prieto aprólékos összeállítása szerint - az Oviedo csokoládé tevékenységéről szóló figyelemre méltó dokumentáció jutott el hozzánk. Prieto - ha nem az összes - bejárja a számos házat, amelyet a csészének nagy mennyiségben elfogyasztott terméknek szenteltek, és kisebb mértékben szilárdnak.
La Cibeles csokoládék, az egyik, amely időben folytatódhatott, létrehozta a CibelCao és a Caopinín márkákat is (utalva az Alfonso által rajzolt csíkok karakterére). Munkáját Tomás Moreno kezén kezdte 1917-ben a Calle San Juan-on, majd 1925-ben San Franciscóba költözött, ahol 1959-ig folytatta, amikor Buenavistába költözött, végül 1969-ben Meresbe (Siero), ahol még mindig a Lacasa csoportból származó Chocolates del Norte gyártja. "A csokoládék ebből az asztriai gyárból szinte az egész világra exportálódtak" - mondja Prieto. Gyűjteményes matricaalbumokat adott ki, ajándékokat, versenyeket és számtalan promóciót tartott. Ennek a nyilvánosságnak a csúcspontja azonban az lehet, csokoládéval La Cibeles asztriai képregény született. Alfonso Iglesias, a nagy karikaturista ennek a márkájú csokoládénak tervezte Pinín kalandjait és felelős volt ugyanezen reklámok nagy részéért, a csokoládé és a porcsokoládé (Caopinín) fajtáin belül, valamint az ugyancsak Tomás Moreno által alapított oviedói Club Patín Cibeles jégkorongcsapat szponzorálásának plakátjaiért.
Egy másik fontos gyár volt La Astorgana csokoládék, amelyet Rafael Plana Marqués alapított az Argüelles utca 25. szám alatt 1901-ben, "abban az évben, amikor részt vett az alexandriai nemzetközi kiállításon". Az Astorga csokoládé hírneve, magyarázza Claudia Prieto, "az unió legrangosabb mesteriskolájával rendelkező város" a XVI. Századra nyúlik vissza, amikor maga Hernán Cortés hozta az első kakaószállítmányt Amerikából az öreg kontinensre., a zamatos hozomány részeként kakaóbabot adott feleségül lányához Astorga márki legidősebb fiához.
A 19. század végén több mint 40 bejegyzett csokoládégyár működött Astorgában. Ez a telítettség sok Astorgan-csokoládét kivándorol más városokba, akár az amerikai nemzetekbe is, terjesztve cégeiknek az Astorga és régiói nevét, csakúgy, mint Plana Marqués, akinek a híres José Acebal utódja volt El Molinón pékség.