Ózon megőrzésre; n és fertőtlenítés; n a hús a C iparban; rovar ASP Ozone

A gáz alakú ózon vagy az ózonozott víz rendkívül hatékony fertőtlenítésre és higiéniára a húsiparban és a henteseknél.
Az ASP oldatok megakadályozzák és elpusztítják a leggyakoribb baktériumokat, mint például az E. Coli, a Listeria monocytogenes, a Salmonella és a Staphylococcus aureus, a Campylobacter jejuni, a Shigella, a Yersinia enterocolitica.

A húsok biztonságának és minőségének garantálására szolgáló hagyományos stratégiák főként a mikrobiális szennyeződés megelőzésére, az eredetileg jelen lévő mikroorganizmusok inaktiválására vagy a mikroorganizmusok szaporodását megakadályozó vagy csökkentő tárolási körülmények használatára összpontosítanak.

Számos, a közegészségügy szempontjából fontos baktérium található meg a friss húsokban, például Salmonella, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocoltica, Cl. Botulinum, Cl. Perfringes, Campylobacter, A. hydrophilic és L. monocytogenes; amelyek többségének hűtési hőmérsékleten (0–4 ° C) korlátozott növekedési potenciálja van.

Ennek a szennyezésnek a elkerülése, valamint a biztonságos és jó minőségű húskészítmények megszerzése érdekében elengedhetetlen a vágóhidakon, az élelmiszeriparban, a közlekedésben és a szállodaiparban alkalmazott kezelések ellenőrzése. Ezért optimalizálni kell az előzetes műveletek, például a csontozás és a darálás hatékonyságát; eljárások a berendezések, edények és munkafelületek tisztítására és fertőtlenítésére; és higiénia. Mindezen húsipari folyamat során az ózon a legbiztonságosabb, leghatékonyabb fertőtlenítési módszer, amely tiszteletben tartja az emberi egészséget és a környezetet is.

Az ózon engedélyezett gáznemű és folyékony formában történő felhasználása élelmiszerek, beleértve a húst és a csirkét is, kezelésében, tárolásában és feldolgozásában; valamint felületeken, helyiségekben és szerszámokban való használatára.

Testreszabott megoldások
Műszaki ellenőrzés
Nincs kémiai maradvány
Maximális minőség. Saját spanyolországi gyárral.
A jogszabályok betartása az európai BPR-rendelet szerint.
Bejegyzett cég a ROESB-nél (365-CM-SR).

Az ózonnak számos előnye van

Széles biocid spektruma van.
Az alkalmazás utáni öblítés nem szükséges.
Távolítsa el a furcsa szagokat és ízeket.
Csak oxigént ad hozzá a szerves vegyületekhez, és minimálisan olyan vegyületeket képez, amelyek egészségre károsak.
Nem bocsát ki maradék mérgező vegyületeket a környezetbe.
Nem befolyásolja a termék fogyását.

Ózonozott víz a felületek, szerszámok és élelmiszerek fertőtlenítésére

Az élelmiszeriparnak minőségi részlegekre és rendszerekre van szüksége, amelyek biztosítják az összes termelési folyamat megfelelő szennyvízelvezetését; az élelmiszer-kezelés fázisai, a használt eszközök sterilizálása, a futószalagon részt vevő felületek ... Ezen eljárások bármelyikének helytelen tisztítása mikrobiális szennyeződéshez vezethet, amely veszélyes a fogyasztók és a dolgozók számára.