Pácolt Az egészséges snack Zen szakasz A VILÁG
-
Twitter Facebook Küldés
- Megosztva
- 3 megjegyzés Adjon meg további információkat
- LAURA DНEZ
- @ Lau10Fr
A savanyítás az egyik legrégebbi élelmiszer-megőrzési folyamat, amely létezik, és az Olives Bernal igazgatója, Manuel Bernal szerint a savanyúság "minden ecetben pácolt termék". Marna Teresa Crespo Zabala, a Rafael González csoportba tartozó Conservas Franco-Riojanas minőségügyi igazgatója, táplálkozásért és környezetért felelős, kiegészíti a pácolás definícióját: "Ez az az engedélyezett szakkifejezés, amellyel a termék stabilitása garantálva van. értékesítés a nyilvánosság számára, friss élelmiszerek benyújtásával, kezelt sóoldat vagy akik szenvedtek a tejsavas erjedés, ecet hatására, só, cukor vagy más ízesítők hozzáadásával vagy anélkül ".
A az ecet funkció bakteriosztatikus és Manuel Bernal szerint "fogyasztásra szánt ételeket tartósít". Ezenkívül Marna Teresa Crespo hozzáteszi, hogy "fellépésük konzervatív", és a savanyúságoknak azt az előnyét adja, hogy "minimális ételmérgezés kockázatát jelentik, feltéve, hogy a koncentráció megfelelő".
A táplálkozási szakértő azt mondja zsírtartalom zöldséges savanyúság (uborka, chili, hagyma, padlizsán, sárgarépa, retek, répa) minimális, 1%, így jó szövetségesek lehetnek az étkezések közötti nassolásra. "A savanyúságok olyan egészséges termékek, amelyek megakadályozzák a hízást és segítenek kielégíti az éhséget".
SEGÍTSÉG AZ EGÉSZSÉGÉRT
Ez az olajbogyókra is igaz, de más savanyúságokkal ellentétben ezek tartalmazzák a 12% zsír zöldek esetén és a 30% fekete. Ezek a zsírok azonban telítetlen, megfelelő arányban nem teszik kockára az egészségünket, és hasznosak a rossz vagy az LDL-koleszterinszint csökkentésében és a jó vagy a HDL-koleszterinszint növelésében is. Ezenkívül az olajbogyó nagyon gazdag omega-3 és 6 olajokban, A- és C-vitaminokban, tiaminban, nátriumban, vasban és rostokban.