Pácolt gyömbér (vagy Gari), a sushi társa tulajdonságai

Ez a fajta savanyított gyökér tipikus a japán konyhára, amelynek intenzív íze kombinálódik antibakteriális tulajdonságokkal, és fogyasztása könnyen társul a „sushihoz”.

Pácolt gyömbér, más néven gari a japán konyhán belül a nélkülözhetetlen elem minden lemezében sushi, így fogyasztása ugyanúgy elterjedt az egész világon, mint ez a kiváló japán étel. Fűszeres íze azonban nem alkalmas érzékeny szájízre.

A gari Friss gyömbérrel készül, vékony szeletekre vágva pácoljuk cukor- és ecetoldatban. Ha valami magára vonja a figyelmünket, akkor annak rózsaszínű a színe, amelyet csak akkor érünk el, ha a gyömbér nagyon fiatal, ezért amikor nem jön ki természetes módon, általában színezéket adnak a megfelelő megjelenés elérése érdekében.

A kulináris elmélet azt diktálja, hogy a lemez és a lemez között sushi, egy gyömbérlapot kell vennünk hogy a szájíz íze megtisztítson minket, és így képes legyen értékelni minden egyes új darabot annak teljes pompájában, bár az is csak az étkezés elején végezhető el. A szintén nagyon intenzív illata a másik azonosságjegye.

---