Pácolt gyömbér
A pácolt gyömbér magával ragadta a szívünket a japán konyhával együtt, amely egyre népszerűbb. Finom réteg lágy rózsaszín gyömbért szolgálnak fel sushi mellett, hogy "megtisztítsák" az ízlelőbimbókat. Így van, mert a gyömbért a különböző sushi-típusok között fogyasztják, hogy teljes mértékben megtapasztalják egy adott faj ízét. Ezenkívül a gyömbér javítja az étvágyat és az emésztést, valamint a paraziták megelőzésére is szolgál. Ez különösen fontos, ha sashimit eszel.
Szépségében, ízében és illatában gyönyörködve gyorsan megtanuljuk, hogyan készítsen önállóan pácolt gyömbért. És úgy tűnik, hogy mindent megszereztek, pontosan ezt a gyönyörű rózsaszín árnyalatot.
Miért rózsaszínű a gyömbér?
A rózsaszín szín titka a pácolt gyömbér nevében rejlik - Gari Ginger. Fordításban ez "ecettel és cukorral pácolt fiatal gyömbérgyökeret" jelent. A "fiatal" szó a fontos. Mivel az érés korai és középső szakaszában gyűjtött gyökerek speciális flavonoidokat tartalmaznak, amelyek ecettel érintkezve rózsaszínű színt kölcsönöznek. Nem keleten élve nem lehet fiatal gyökeret vásárolni. Lehetőség van arra, hogy gyömbért termeljen maga, vagy megvásárolja a legfiatalabb dolgokat a boltban, majd mindent répalével lefest. Íme néhány árnyalat, amelyek elrejtik a keleti konyhát a pácolt gyömbérrel kapcsolatban.
Kalóriák
Sokan híznak, aggódnak a kalóriatartalom miatt pácolt gyömbér Végül is édes, és vitatás nélkül cukrot tartalmaz. Azonban nincs miért aggódni, mert 100 g pácolt gyökér csak 63 kcal-t tesz ki. Pácolt gyömbérben 1 g fehérje, 5 g zsír és 4 g szénhidrát.