Pácolt lazac - Gurmé

Tápanyag-információ

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a lazacfenék meghámozása. Ezt a folyamatot követően kevés vízzel eltávolítjuk a lazac bőrére tapadt lehetséges pikkelyeket.

Pácolt lazac

Ezután egy csipesz segítségével kivonjuk a hátoldal összes oldalirányú gerincét.
Finoman aprítsa fel a kaprot, és keverje össze a cukorral és a sóval.
Egy műanyag edényben, mindig nagyobb, mint a lazac karaj, elkészítünk egy ágyat az előző készítmény felével.
Erre az ágyra helyezzük a karajfedelet, és lefedjük a készítmény többi részét.
Átlátszó fóliával lezárjuk, és a tetejére nehezéket nyomunk.