Pácolt padlizsán - Finom receptek - Könnyű házi készítésű receptek

Ár: 1,8 €/fő
Kalória/100 g: 145kcal
Saláta és zöldség receptek

Hozzávalók

3 nagy padlizsán
2 liter almaecet
1 liter enyhe extra szűz olívaolaj
Menta vagy fodormenta
Friss oregánó
3 babérlevél
3 pirospaprika
2 gerezd fokhagyma

Hogyan készítsünk olasz pácolt padlizsánt.Melanzane sotto’olio.

Ez konzerv padlizsán pácolt nagyra értékelik a Olasz konyha. Klasszikus és hagyományos tartósítószer, amely lehetővé teszi számunkra, hogy padlizsánokat fogyasszunk minden ízükkel és az otthon szeretett savanyúsággal.

Tökéletes egész évben fogyasztani, és természetesen kihasználni a padlizsán szezonon kívüli előnyeit. Ideális a bruschetta és szolgálják a házi előétel kedvenc sörünkkel.

Általában aperitifként vagy köretként fogyasztják. Egy kicsit pirított kenyér egy kis fokhagymával a padlizsánt pedig a mártással a tetején.

Olaszországban minden házban más-más módon készülnek, meghagylak téged azzal, akit néhány évvel ezelőtt egy olasz főzőtanfolyamon tanítottak, azzal a fűszeres pepperoni és fokhagymás érintéssel. És természetesen javulnak a hónapok, azt tanácsolom, hogy legalább 2 hónapot hagyjon pihenni, mielőtt elfogyasztaná őket.

Ez idő után élvezhetjük az összetevők összes aromáját és az autentikus pácolt padlizsán ízét.

Ízletes étel, olasz ízekkel ...

Padlizsán. Előző nap kezdtük

Megmossuk a padlizsánokat és eltávolítjuk a szárát.

Hosszában egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. Ezután átlósan vágjuk a szeleteket, hogy vesszői egy centiméter szélesek legyenek, nagyjából.
Helyezzen egy ruhát egy nagy lefolyó aljára, és adjon hozzá egy réteg padlizsánt, sót és ismételje meg több réteg padlizsánnal, amíg kimerülnek.
Letakarunk egy tányérra és súlyt teszünk (egy rakott vízzel megéri), ügyelve arra, hogy a fedél megnyomja a padlizsánokat.
Egész éjjel elindultunk.