Padlizsán tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában

A padlizsán Ezek olyan zöldségek, amelyeket jó áron és minőségben kaphatunk az év ezen hónapjaiban. Ma elmondjuk neked a tulajdonságai, előnyei és lehetséges ennek az egészséges ételnek a felhasználása.

Padlizsán tulajdonságai

A padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, mert van több mint 90% víz. Hasonlóképpen, ez egy minimális hidrátforrás, amely között az emészthetetlenek vagy a rostok vannak túlsúlyban.

Alacsony vagy nulla fehérje- és zsírtartalom található a padlizsán belsejében, és olyan ásványi anyagokat nyerhetünk, mint pl kálium vagy magnézium fogyasztásával, valamint a B csoport vitaminjaival, amelyek között a folsav.

A padlizsán bőrében nemcsak rostot találunk, hanem antioxidáns erővel rendelkező fitokemikáliák mint az antocianinok egy in vitro vizsgálat szerint.

Kimutatták, hogy ugyanez a vegyület a lipidcsökkentő hatás, vagyis segít csökkenteni vagy megakadályozni a magas trigliceridszintet a vérben, valamint a magas koleszterinszintet a szervezetben.

---