Paleo diéta Az egészség előnyei és hátrányai
Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Egészséges
Kapcsolódó hírek
Jelenleg a már nevezett "egészséges kultúra" világában vannak diéták sokasága vagy az etetés különböző módjai. Természetesen mindegyiknek megvannak a védelmezői és a becsmérlői, és a valóság az egyik sem helyes. A paleo diétától a mediterrán étrendig, szakaszos böjtölésen vagy a Dukan-diétán keresztül. ismétlem, a tökéletes étrend nem létezik, mert egyetlen étrend sem alkalmazkodik mindenkihez egyformán, sem az egyesek rendelkezésére álló időhöz, sem az egyes lakosság rendelkezésre álló erőforrásaihoz. Lesz néhány, többé-kevésbé ajánlott, de egyik sem ideális, és látszólag egyik genetika sem tudja eldönteni, hogy egyes tanulmányok szerint, bár más munkák valóban védik a genetika és az étrend kapcsolatát.
Mindezen "divatos diéták" között megnevezhetjük a ketogén étrend, a böjt időszak, a mediterrán diéta és a DASH diéta, és nem feledkezhetünk meg a paleolit étrend vagy rövidebb nevén "paleo diéta", amelyre ma összpontosítunk.
Kezdés előtt, és személyes és orvosi vélemény alapján azt gondolom egyetlen étrend sem kerülheti el bizonyos ételeket. Tévedés ne essék: a feldolgozott élelmiszerek elkerülése nem "az élelmiszerek", hanem az "ehető anyagok" megszüntetése, mert ezt nem is szabad élelmiszernek minősíteni. A paleo diéta azonban azt tanácsolja, hogy kerüljék bizonyos típusú ételeket, például tejtermékeket, hüvelyeseket vagy keményítőben gazdag ételeket, például burgonyát, amint azt később tárgyaljuk.
Mi az a paleo- vagy paleolit étrend?
A Walter L. Voegtlin gasztroenterológus által népszerűsített paleo diéta megalkotói szerint a paleo diéta egyfajta étrend lenne, amely a a lehető legjobban hasonlítanak a kőkori őseink táplálkozásának módjára, a mezőgazdaság fejlődése előtt.
A paleo diéta az étkezésen alapulna "Nagy mennyiségű fehérje és zsír", olyan élelmiszerekből, mint a hús és a hal, és kisebb mértékben a szénhidrátok. Ez valójában nem lenne olyan szélsőséges, mivel a paleo diétával vizsgált populációk átlagos fogyasztása jellemzően 30-40% szénhidrátot tartalmaz (alacsony szénhidráttartalmúak, de nem extrémek). Arra azonban emlékezni kell a paleo diéta ételeket és nem makrotápanyagokat ajánl, és vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy bizonyos típusú populációk 70% -ig fogyasztanak szénhidrátot (például Kitava lakói), míg mások csak 10% -ban fogyasztanak szénhidrátot az étrendjükben (például az inuitok), és típusú étrendjük továbbra is hasonló a paleo étrend ezeknek a szélsőségeknek a százalékos aránya ellenére.
Tehát a paleo diéta javasolja magasabb fehérje- és zsírtartalmú ételek, mint a hús és a hal, de ne hanyagoljon el másokat, például lyukakat vagy akár rovarokat. Továbbá, bár nem javasol bizonyos ételeket, például burgonyát, tejtermékeket és hüvelyeseket, Igen ajánlja fogyasztása zöldségek, gumók, diófélék és gyümölcsök. Valójában ez utóbbi az összes kalória 70% -át tette ki egyes olyan vizsgált populációkban, akiknek étrendje paleo diétán alapult.
Lényegében a paleo diéta nem ételeket javasol, hanem inkább tanácsot ad az étel ellen. Ennek az étrendnek az az előfeltétele, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek a lehető legjobban hasonlítanak azokhoz, amelyeket őseink fogyasztottak. Ezért paleo étrendben a feldolgozott élelmiszerek, Y tejtermékek, hüvelyesek és keményítőtartalmú ételek úgynevezett "antinutriensek", például lektinek tárolására. Is nem javasolja a felesleges só, módosított zsírok vagy keményítőtartalmú zöldségek fogyasztását.