Paleo Diéta Szakértői Tanács; Ideális egy sportoló számára
Sok sportoló keres el hozzám egy étrendet, amely lehetővé teszi számukra a teljesítményük javítását, aggódnak a zsírszint csökkentése és az izmok százalékos arányának növelése miatt, meghatározottnak akarnak tűnni, és hogy ez a test átalakulás előnyt jelent tevékenységükben; egy kisebbség (van, aki igen) kifejezi aggodalmát a teljes egészségi állapot és a kiegyensúlyozott súly miatt.
Úgy gondolom, hogy minden eredményt akkor érünk el, ha sikerül ezeket a prioritásokat visszaállítanunk ezekre: Először az egészséges táplálkozási stílus elsajátításával törekedjünk a teljes egészségi állapotra, ami viszont jobb lelkiállapotot, magas energiaszintet és hogy megfelelő képzéssel együtt növeljük a teljesítményünket. Ezek az étrendi változások mindenképpen segítenek a megfelelő súly elérésében, és korábbi prioritásunkhoz vezetnek: a testzsír és az izom optimális szintjéhez.
De ha elsődleges szempontunk karcsú, határozott és izmos kinézet, elkövethetjük azt a hibát, hogy a nagyon korlátozó étrend mellett döntünk, bár rövid távú esztétikai célokból hatékonyak, de a nap végén alig vagy egyáltalán nem járulnak hozzá egészségünkhöz, és elhúzódnak. fáradtság vagy "visszapattanás" állapotai.
Aggódva az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy a paleo-étrend iránti erős hajlam miatt, meg akartam osztani veletek a legújabb tudományos tanulmányok eredményeit, amelyek világosan megmagyarázzák, hogy ezek a kúrák miért hatékonyak a fogyás során, miért károsíthatják egészségét és végül mi a diéta, amelyet alkalmazni kell.
Azok, akik a paleolit étrendet népszerűsítik, fenntartják, hogy étrendünket hozzá kell hasonlítani vadászó-gyűjtögető őseinkhez, atlétikus, karcsú, egészséges férfiakhoz és nőkhöz, akik nem szenvedtek túlsúlyban, szívkoszorúér-betegségben vagy cukorbetegségben.
Amit nem említenek, az az, hogy ezek az emberi csoportok napi 3500 kc körül égtek, szórványosan elfogyasztott vadállatokat (hús nagyon alacsony zsírtartalommal és szinte nem létező toxinokkal rendelkező hús), amelyek összetétele semmiben sem hasonlít azokhoz az állatokhoz, amelyeket manapság a piacon kínál; hogy nem fogyasztottak feldolgozott élelmiszereket, és várható élettartamuk 25 éves volt, ami nem adott elegendő időt a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, mivel a haláluk fő oka az éhség vagy a kedvezőtlen időjárási viszonyok voltak. (6,7,8,9)
A paleo diéta hívei azt is állítják, hogy táplálkozási szükségleteink és emberi emésztési fiziológiánk az elmúlt 2 millió évben alakult ki, és ezért természetünknél fogva ez az étrendünk, de mellőzik azt a tényt, hogy az ember evolúciója többre nyúlik vissza. több mint 10 millió évig, őseink 8 millió éven keresztül elfogyasztották a földből származó termékek 90% -át: zöldségféléket, gyümölcsöket, magokat, rovarokat, és az idő előrehaladtával a vadállatok szórványos fogyasztása beépült, és végül a mezőgazdasági forradalom táplálékává vált. állati eredetű, például tojás, sajt, tej. (6,7,8,9)
De az evolúciós elméleteket félretéve elemezzük ennek a kezelésnek a jellemzőit és fiziológiai hatásait: A paleolit étrend nagyon alacsony (10-15%) zöldségalapú (rostforrás) szénhidrátfogyasztásból és magas állati fogyasztásból áll. fehérje (60–70%) és átlagos növényi zsírfogyasztás (20–30%) (magvak és kókuszolaj).