Paleolitikus étrend Robbanásveszélyes

Paleolit ​​étrend

Ez kétségkívül a divatos diéta. A legkeresettebb étrend a Google-ben 2013-ban. Forradalom a táplálkozásban.

A paleo diéta áthúzva, mint étrend, amelyet mindenkinek be kell tartania, mivel evolúciós szempontból ez a legoptimálisabb az emberek számára. Ebben a cikkben a lehető legobjektívebben szeretnék beszélni erről a protokollról, és elmondani annak előnyeit és gyengeségeit. Először is szeretném hangsúlyozni, hogy nem támogatom, de nem vagyok rontó sem. Gyerünk, igyekszem a lehető legnagyobb mértékben nyitott elmével látni.

Jó kérdés. Itt kell kezdenünk.

Sokan úgy vélik, hogy a paleo étrend valami, ami nem az, és akkor megtörténik az, ami történik: torzul egy ötlet, és prostituálódik, hogy könyveket és csoda diétákat adjon el.

A paleo diéta olyan étrend, amely megpróbálja utánozni azt az étrendet, amelyet paleolit ​​őseink követtek. Ezért és következésképpen igyekszünk elkerülni azokat az ételeket, amelyek akkoriban nem voltak kaphatók, így hasonló módon étkezünk. És ott találjuk az első problémát. Őseink nagyon változatos területeken éltek, és nem volt közös étrend, amely összehozta volna őket.

NINCS EGYÜTT PALEO DIÉTA.

Szerintem igazságos azt mondani, hogy őseink nem arra törekedtek, hogy jó, rossz, emeltek-e gyulladásos markert, stb. Valószínűleg őseink azt ettek, amihez hozzájutottak, és vadászni is tudtak, tehát ez nagyon korlátozott volt a terület szerint, ahol éltek (mint már mondtam, széles volt, és meglehetősen változatos éghajlatú, növény- és állatvilág volt).

Ezért az egyes területek lakóinak saját paleo étrendjük volt, amelynek valószínűleg semmi köze nem volt más helyekéhez.

Még ugyanazon a területen belül is változott a rendelkezésre álló élelmiszer az évszezontól függően. És azt is szem előtt kell tartanunk, hogy a paleolit ​​népek régen nomádok voltak.

Ugyan, nem olyan egyszerű azt mondani, hogy a paleo diéta "ilyen és olyan". Azt is meg kell értenünk, hogy őseink szükségből és azért, mert nem volt alternatíva, ették azt, amit ettek, de akik a jelenlegi paleo diétát követik, azért teszik, mert akarják. Van egy fontos különbség ott.

Végül hangsúlyozza, hogy a paleo diéta NEM ketogén étrend. Ezt nagyon fontos szem előtt tartani.

Egy másik nagyon jó kérdés. Alapvető probléma van a paleo étrenddel, vagyis az, hogy gyakorlói között különböző vélemények vannak arról, hogy mi szabad és mit nem szabad benne bevinni. Mondhatni, hogy közöttük néha nem csak megállapodnak.

Szerintem a legjobb azzal kezdeni, hogy a túlnyomó többség számára NEM tartozik a paleo étrendbe. Ebben a kategóriában:

• Gabonafélék (rizs, búza, zab, ...).

Miért zárják ki ezeket az ételeket? Nos, mivel az elmélet szerint ezeket az ételeket viszonylag nemrégiben vezettük be étrendünkbe, a mintegy 10 000 évvel ezelőtti mezőgazdasági forradalom óta (amely lehetővé tette számunkra, hogy vadászó-gyűjtögetőtől kezdjünk át mezőgazdasági termelővé és tanyáig), és a testünk még ideje alkalmazkodni ezekhez az ételekhez, ezért nem fogadják el őket jól.

Azt is mondják, hogy amióta a mezőgazdasági forradalom az embernél számos olyan betegség alakult ki, amelyek még nem léteztek a forradalom előtt, ezért azokat bizonyára azok az ételek okozták, amelyeket "a közelmúltban" vezettünk be.

Az én szempontomból nem túl sok.

Mint már korábban mondtuk, a paleo étrend szükségszerűségből, nem pedig választásból készült. Ha őseink hozzáférhettek volna a ma tiltott ételekhez, biztos vagyok benne, hogy habozás nélkül táplálkoztak volna velük. Nehezen hiszem el, hogy azt mondták volna, hogy "ez nem része életmódunknak", és elutasították.

Valójában, és ezt figyelembe kell venni, hogy őseink bizonyos módon ettek, még nem jelenti azt, hogy ez volt a legjobb vagy a legoptimálisabb. A helyzethez kötöttek, amelyben éltek, semmi máshoz.

Továbbá, és azok, akik már régóta olvasnak engem, nagyon jól tudják, nem szeretek valami konkrétumra rámutatni, és azt mondani, hogy ez a vétke mindazon rossz dolgokban, amelyek velünk történnek. Általában több olyan tényező összefoglalója, amelyeket a helyzet kialakításához csoportosítva csoportosítanak. Valami hasonló történik a paleo diétán. Önkényesen tilosak azok az ételek, amelyekről kimutatták, hogy teljesen hasznosak az egészségre.

PÉLDÁUL:

1.- Hüvelyesek. Őseink nem ették őket (állítólag), de rostokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag ételekről van szó ... Valóban van miért tagadni őket étrendünkben? Nem hiszem. Mondhatjuk, hogy van antinutriensük, de például főzéssel nagyrészt kiküszöbölhetők. (1,2,3,4,5). És ha az antinutriensekről van szó, sok zöldségben is jelen vannak, amelyeket megengednek és visszaélnek a paleo diétával.

2.- A zabpehely olyan élelmiszer, amely telítetlen zsírsavakat, rostot, fehérjét, béta-glükánt tartalmaz, amely csökkenti az LDL-szintet és javítja az immunrendszert stb. El kell távolítanunk azt is? Milyen ürüggyel?.

3.- A gabonafélék általában alacsonyabb cukorbetegség-kockázattal, alacsonyabb gyulladással, nagyobb glükózkontrollal, alacsonyabb szívrohamok, szívkoszorúér-betegség stb. Kockázatával társulnak (1,2,3,4,5,6, 7, 8).

Ezenkívül vannak olyan vizsgálatok, amelyek a neandervölgyi csontvázak fogainak fogköveit (a megkövesedett lepedéket) vizsgálták, és megfigyelték, hogy maradtak szemek és szénhidrátban gazdag ételek. Ezért nem lehetünk 100% -ban biztosak abban, hogy pontosan mi alapján működött a paleolit ​​étrend abban, hogy egy fontos tápanyagcsoportot egyenesen kizárjunk.

Azt is kommentálja, hogy jelenleg korai azt mondani, hogy minden gabonafélék ugyanúgy hatnak a testünkben és minden ember számára egyformán. Igaz, hogy bizonyos gabonafélék (például a búza-gliadin) befolyásolhatják a bélpermeabilitást, de mindenekelőtt a kockázati csoportokban fordul elő, és azokban, amelyek nincsenek veszélyeztetve, reverzibilis, és nem tudni, problémás-e vagy sem.

* Egyébként megbocsátasz, hogy nem foglalkozom a tejtermék kérdésével ebben a cikkben, mert még van egy függőben lévő kérdésem, amelyben részletesen megvitatom őket 🙂

Ez különösen azoknak a paleo táliboknak szól, akik határozottan nem hajlandók enni semmit, amit őseink nem fogyasztottak el. Nem mindenkinek megy ...

Ha valóban úgy akarunk enni, mint őseink, és nem ehetünk semmit, ami Kr. E. 10 000 után van, akkor szem előtt kell tartanunk, hogy számos jelenlegi ételt nemrégiben megváltoztattunk az igényeinknek megfelelően.

Például a banán. A ma elfogyasztott banán (és amelyet nem lenne probléma a paleo diétába beletenni) egy modern találmány, aktív szelekcióval és módosításokkal, hogy a ma ismert gyümölcs jöjjön létre. De a banán kezdetben nagyon különbözött:

Számos más példa van olyan élelmiszerekre, amelyeket a mezőgazdaság révén módosítottunk a ma fogyasztott példányok megszerzéséhez. A lecsót, a sárgarépát, az őszibarackot, az avokádót, a brokkolit vagy a paradicsomot teljesen "hamisítják", hogy megfeleljenek a jelenlegi igényeinknek, de semmi közük paleolit ​​változataikhoz. Valójában valószínűleg nem is kerülnének be.

---