Pampushkas, tipikus ukrán kenyér.

Pampushkas, tipikus ukrán kenyér

Ezeket az ízletes muffinokat lényegében a bor, a tipikus ukrán káposzta és a répaleves mellé fogyasztják, de mindenhez remekek.

Készítésük egyszerű és fantasztikusan néz ki.

Hozzávalók:

• 400 gr. Lisztből,
• 12 gr. friss élesztő,
• 1 csésze víz,
• 1 kanál cukor,
• 1 szint teáskanál só,
• 5 evőkanál napraforgóolaj,
• 3 fokhagymagerezd,
• Petrezselyem tetszés szerint,
• 1 tojás.

Kezdjük az élesztő és 100 gr feloldásával. lisztet a meleg vízben. Öt perccel később hozzáadjuk a cukrot és még 100 gr. szitált lisztből. Hagyjuk erjedni, amíg meg nem duplázza a térfogatot.

Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék lisztet, egy evőkanál olajat, a sót és 5 percig jól összegyúrjuk. A tésztát egy tálba tesszük, és hagyjuk erjedni és újra kelni.

---