Pan de Molde, Barra, Biscotes
Számos mítosz létezik a száműzendő kenyérről. Vegye figyelembe néhány pontosítást:
Ez az úgynevezett közös kenyér búzaliszttel készült. Az űrkenyerek más típusú liszteket tartalmaznak, vagy olyan összetevőket tartalmaznak, mint a tej, mazsola, dió stb. Manapság megtalálhatunk cipót, szeletelt kenyeret és pirított fehér vagy teljes kiőrlésű kekszet.
A teljes kiőrlésű kenyér kalóriája gyakorlatilag megegyezik a fehéréé. Az történik, hogy egészségesebb, mivel sok ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Vagyis segít eltávolítani a méreganyagokat, de önmagában nem fogy.
A teljes kiőrlésű kenyér akár ötször több rostot tartalmaz, mint a fehér, a vitamintartalom pedig akár háromszor nagyobb.
A pirított kenyér csak pirítás nélkül hizlal. Ha lemér egy adag kenyeret (40-60 gramm) és megpirítja, a kalória mennyisége nem változik, bár igaz, hogy az enyhén pirított kenyér jobban megemészti.
Az a kenyér kenyér több rost a többszemű, utána egész rozs és végül normál rozs. Szedje őket, ha székrekedési problémái vannak.