Panga, a Spanyolországban diadalmaskodó „olcsó” hal sztárja
A panga csak egyike a gazdasági válság által fellendített „alacsony költségű” halaknak. Nem veszélyesek, de kényelmes ismerni eredetüket és jellemzőiket, hogy megtudjuk, mit eszünk
A Carrefour döntése, miszerint kivonja a pangát szupermarketeiből, reflektorfénybe helyezte ezt a fajt, amely az elmúlt években erőszakkal lépett spanyol otthonokba. Keleti Fehér hal, Vietnamból érkezett alacsony költsége egy olyan piacon, amely szereti a tenger gyümölcseit, ugyanakkor a gazdasági válság sújtja.
Az Egészségügyi Minisztérium közleményében pontosította, hogy nincs ok a riasztásra. Az ebédlőinkbe és konyháinkba sem ez az egyetlen „olcsó” hal.
Új halak léptek be a spanyol konyhákba anélkül, hogy jól tudtuk volna őket. (Europa Press/Pixabay)
Áttekintjük a fő.
Panga:
A Földművelésügyi Minisztérium adatai szerint a pangasius behozatal 2015 - ben elérte a 23 176 tonna (fagyasztott filében). A tendencia azonban lefelé mutat, különösen ennek eredményeként az OCU jelentése 2010-ben amelyben azt javasolta, hogy ne éljenek vissza a fogyasztásával, mert egy elemzésben a rovarirtók, bár törvényi keretek között.
Ezt a nagy fehér halat (1,5 méteres lehet és több mint 40 kiló lehet) főleg ben nevelnek Vietnam, a Mekong folyón. Erősen szennyezett folyó, és a környezetvédelmi szervezetek kiemelik a az intenzív gazdálkodás hatása e faj és a kezelésére használt antibiotikumok.
Javier Ojeda, a spanyol Akvakultúra Üzleti Egyesület ügyvezetője csütörtökön pontosította az Europa Press által összegyűjtött, a Cope láncnak adott nyilatkozatában, hogy a panga nem jelent "semmilyen egészségügyi kockázatot", bár arról számolt be, hogy a pangasius "rossz körülmények között" nevelődik, "bármilyen típusú ellenőrzés nélkül" és olyan környezetben, amely körülveszi a gazdaságokat, amely "ugrásokkal degradálódik".