Papaya - Általános információk
Retinol: 0,00-160,83 ug
A karotinoidok: 810,00-1770,00 ug
A papaya egy trópusi gyümölcs, amelyet elsősorban pépjéért fogyasztanak, amely általában narancssárga színű, édes és lédús ízű. Szárított magjait is használják. Fogyasztható friss gyümölcsként, főzve vagy különféle készítményekben, például fagylaltban, üdítőkben és zselékben. Alacsony kalóriatartalmú és emésztést elősegítő étel.
A papaya egy trópusi gyümölcs, ovális vagy aperada alakú, mérete 10 és 20 cm között van, súlya általában 500 és 1000 g között van, bár elérheti az 5 kg-ot is. Ez egy vékony héjú bogyó, amelynek színe sárgászöld és narancs között van. A pép vörös-narancs vagy sárga, édes és nagyon lédús. Belül van egy üreg, ahol a magok elhelyezkednek, amelyek szürkésfekete színűek.
A papayából a pépet és a szárított magokat egyaránt elfogyasztják. Az érett gyümölcsöket általában friss gyümölcsként, szeletelve, cukorral és lime-lével, vagy gyümölcssalátákban fogyasztják. A zöld papayákat főtt gyümölcsként fogyasztják. Különféle termékek, például lekvárok, üdítők, fagylaltok és zselék is készülnek, amellett, hogy konzerválják is vele.
Alacsony kalóriabevitelű termék, amely alig ad fehérjét és zsírt. Gazdag A-, C- és kálium-vitaminban. Papaint is tartalmaz, egy enzimet, amely lebontja a fehérjéket és nagyon emésztő gyümölcssé teszi.