Paradicsom; bika tojás; sajt töltelék; A piros körhinta

Ma egy nagyon egyszerű receptet hozok nektek, amelyet imádni fognak: sajttal töltött paradicsomos "bikatojás". Már tudod, hogy szerelmes vagyok a paradicsomba. Szeretem bármilyen készítményben, és nélkülözhetetlen része a sült krumplinak vagy a fenekeknek, amelyek számtalan étel ízét adják. Ezenkívül a nyers biztonságos érték: ízet és színt ad hozzá, és segít nekünk abban, hogy a salátáink minden nap más és más ízűek legyenek, egyszerűen különböző fajták kiválasztásával. Már megjegyeztem nektek, hogy ami a paradicsomot illeti, meggyőződéses rajongója vagyok az almeríai RAF paradicsomnak, a paradicsom „fekete lábának”. Számomra nagyon pontos a neve: csak sóval vagy sóval és egy jó extra szűz olívaolajjal van egy ételünk, amely kitörölhetetlen emléket hagy bennünk.

De ma egy másik paradicsomot hozok nektek méretben, ízben és eredetben. Ez a paradicsomos "bikatojás". Ez egy nagy paradicsom, amelynek súlya 300 és 600 g között mozog (néha eléri a kilót is), amelyet szabadban termesztenek a Guadalhorce-völgyben, különösen a malagai Coín városában. Húsos paradicsom, kevés maggal, kiegyensúlyozott ízű savasság és édesség között. Reggel először gyűjtik össze, hogy a hő ne rontsa el, és nagy mérete miatt ideális bemutatni, ahogy ma hozom, sajttal töltve, rukkola és báránysaláta ágyon.

paradicsom

Előkészítése nagyon egyszerű és nagyon gyors. csak a következőkre van szüksége:

  • egy paradicsomos "bikatojás",
  • egy mozzarella golyó,
  • egy evőkanál sajtkenés (lehet könnyű vagy normális),
  • sült saláta kitûnõ,
  • kanonok,
  • extra szűz olívaolaj,
  • sópehely.