Parasztleves kenyérgombóccal

A közép-európai konyha sokkal többet kínál, mint a kolbász és a sör. Bajorország németországi területén, Svájcban és a cseh területeken megtalálhatók ennek az ételnek a változatai parasztleves kenyérgombóccal o Bauernsuppe a Semmelknödellel, példa a szerény és otthonos lélekkel rendelkező, megnyugtató konyhára.

perc múlva

A bauernsuppe sokféleképpen elkészíthető, mivel nem más, mint a helyi alapanyagokból készült egyszerű pörkölt a vidéki életre jellemző. A semmelknödel recept a családom egyik receptjének variációja, amely nemzedékekkel ezelőtt kezdődött a régi Cseh Köztársaságban, Bécsen áthaladva és Svájcig jutott. Erős és teljes platazo, amely tökéletes az év leghidegebb napjaihoz.

Hozzávalók

  • Kiskutya zsemle vagy hasonló, mag nélküli 6
  • Apróra vágott hagyma 1
  • 1. tojás
  • Napraforgóolaj 15 ml
  • Tej (kb.) 200 ml
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • Marhapörkölt 400 g
  • Fokhagymagerezd 1
  • Kis burgonya 2
  • Sárgarépa 1
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 1 teáskanál búzaliszt
  • Száritott kakukkfű
  • Petrezselyem
  • Őrölt feketebors
  • Só