Paszternák étel
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A paszternák, Paszternának is nevezik, gyökérzöldség, amely nagyon hasonlít a sárgarépához, bár más a színe és íze. Megmondjuk tulajdonságai, előnyei és hogyan adhatja hozzá a szokásos étrendhez.
A paszternák tulajdonságai
A paszternák mindenekelőtt komplex hidrátforrás, mert bár magas a természetes cukrok aránya, ugyanakkor rostforrás érezhető mennyiségben, amelyek közül a lignin és a pektinek kiemelkednek, ahogyan azt egy 2012-ben publikált tanulmány is jelzi.
Mikroelemeit illetően a kálium, és kisebb mértékben kalcium, magnézium, C-vitamin és B csoport vitaminjai.
Tartalma lignánokban és pektinben, valamint fruktooligoszacharidjai alkotórészei prebiotikus hatás testünkben, és ezért előnyei lehetnek a bélflóra számára.
Hasonlóképpen, a paszternák rostjának köszönhetően nagy mennyiségű vizet vesz fel mind a főzés során, mind az emésztőrendszerünkön való áthaladása során, ezáltal nagyon jóllakó étel.