Pecsételje le a szívét, a caribou agyát és más undorító dolgokat, amelyeket az inuitok képesek megenni

Az inuitok (vigyázzanak, Alaszkában inkább azt mondják, hogy inuitként, nem eszkimóként emlegetjük őket) az 1950-es években felhagytak nomád létükkel, de a legtöbb felnőtt férfi továbbra is vadászattal egészíti ki családi étrendjét (részben pénzmegtakarítás céljából), és aki vadászik, annak szerveket kell ennie az inuitok között.

caribou

Az egzotikus szokások fennmaradásának fő oka valójában a gazdaság: ételt olyan távoli helyre szállítani, mint ez, pénz számít, és ez később a szupermarket termékeinek árában is megmutatkozik. Egy görögdinnye például 25 dollárba kerülhet. Vagy ahogy szardonikusan rámutatott Mary Roach Glup című könyvében: "Az uborka annyira drága volt, hogy a helyi sex ed osztályvezető bemutatta, hogyan kell seprűvel óvszert tenni."

Ezért az inuitok karibu szemeket fogyasztanak, nyersen és főzve egyaránt. Mert amellett, hogy kulturális hagyomány, végtelenül olcsóbb. VAGY egy karibu gyomor bélése. Vagy akár a gyomor tartalma, amelyet moha és zuzmó félig megemészt az állat: mivel az emberek nehezen emészthetők, az inuitok először ezt engedik meg az állatoknak, mintha tételesen ettek volna. Igen, ugyanolyan undorítóan hangzik, mint amilyen.