Penészes étel ... ehetem
A hivatalos Sanitas blog tippekkel és gyakorlati információkkal az egészségről, a wellnessről, az egészséges életmódról és az egészségbiztosításról
Talán érdekel.
A nyári szezon hője arra kényszerít minket, hogy különösen szigorúak legyünk az élelmiszerek kezelése, főzése és tartósítása során, hogy elkerüljük az ep-t. Olvass tovább
E fehérje kis mennyiségének folyamatos fogyasztása jelentős rendellenességeket okozhat
A túlsúly és az elhízás korunk nagy gonoszsága, ezért sokan értelmezték azt az üzenetet, hogy vékonynak lenni só. Olvass tovább
Az egyik leggyakoribb tipp a hízás elkerülésére az étkezések közötti nassolás csökkentése. De ... mit tegyünk, ha éhség támad. Olvass tovább
Kezdőlap/Táplálkozás/Étel/Penészes étel ... ehetek-e?
A penész bizonyíték arra, hogy egy bizonyos élelmiszer leromlik, és van, aki úgy véli, hogy az érintett darab eltávolításával a többi ehető ... de ez nem mindig így van.
A penész a rossz szaggal együtt talán az egyik legemlékezetesebb bizonyíték arra, hogy egy bizonyos étel romlik. Ennek a bársonyos rétegnek, amely fehéres színnel kezdődik, és végül kékes vagy zöld színű, szerepe van a legnehezebb molekulák lebontásában, és bár megjelenése szabad szemmel nem túl vonzó, az az igazság, hogy nem minden fajta mérgező vagy káros . Valójában a több mint 300 000 gombafaj között vannak olyanok, amelyek tökéletesen alkalmasak emberi fogyasztásra.
Jótékony formák
Ebben az esetben olyan gombafajtákról van szó, amelyek érzékszervi tulajdonságokat biztosítanak az ételeknek (íz, illat, állag ...) anélkül, hogy károsak lennének az emberi egészségre. Ezen a csoporton belül megtalálhatjuk a Penicillium fajtát (ugyanabból a családból, mint a bakteriális fertőzések leküzdésére szolgáló orvosi felhasználásra szánt penicillin), amelyek ízt és aromát adnak olyan sajtoknak, mint Roquefort, Brie, Camembert, Cabrales vagy Gorgonzola. Ezek a formák elengedhetetlenek az ilyen típusú sajtok érlelésének és kikeményedésének befejezéséhez. A maguk részéről vannak olyan Aspergillus fajok, amelyeket szójaszósz vagy Saccharomyces cerevisiae erjesztésére, kenyér, sör vagy bor készítésére használnak.