PEPITA GYÜMÖLCSÖK; AZ OSTENTÁCIÓS GYÜMÖLCSKIVITEL
Puha bőr és nagyon finom pép
A alma Ehető almabogyó, a hazai almafa gyümölcse (Malus domestica), más almafák (a nemzetség fajai) Malus) vagy annak hibridjei. Spanyolország egyes területein gyakran nevezik "de" amikor hosszúkás alakú, bár Andalúzia számos részén az almát "de" -nek nevezik felcserélhető módon.
A világon több mint ezerféle almafajta létezik, bár a piac kínálata korlátozott, mivel megközelítőleg valamivel több, mint egy tucat fajtából választhatunk.
85% Összetétele víz, ezért nagyon frissítő és hidratáló. Cukrai többnyire fruktózból (gyümölcscukor) és kisebb részben glükózból és szacharózból állnak, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetben, ezek a víz után a legdúsabb tápanyagok.
Kis mennyiségben van E-vitamin és C-vitamin, Rostokban gazdag, ami javítja a béltranszportot, és ásványianyag-tartalma közül a kálium és a vas kiemelkedik, bár kis részben. Az E-vitamin antioxidáns hatású, beavatkozik a vérsejtek (vörösvértestek) stabilitásába és a termékenységbe. A kálium egy ásványi anyag, amely az idegimpulzus átadásához és létrehozásához, valamint az izomaktivitáshoz szükséges.
A világon több mint ezerféle almafajta létezik, bár a piac kínálata korlátozott, mivel megközelítőleg valamivel több, mint egy tucat fajtából választhatunk.
Az almák főként a következőkből állnak: pektin; savas és semleges polimerek keveréke Aminosavak, savak, cukrok és szorbit. Ezen összetevők mindegyike különböző módon segíti testünket, amelyek közül kiemeljük a toxinok eltávolítását, alacsonyabb koleszterinszint, csökkentse a szenvedés kockázatát szív- és érrendszeri betegségek, sőt cukorbetegek számára is ideálisak... ezért az alma olyan népszerű és ajánlott gyümölcs.
A betakarítás nagyon fontos azoknál a folyamatoknál, amelyeket az almával végeznek a betakarítás után. A hosszú távú megőrzés érdekében a gyümölcsöt még az érés megkezdése előtt be kell szedni. Ha otthon a gyümölcs egészséges, napokig tökéletes állapotban tartják szobahőmérsékleten. Vannak olyan fajták, amelyek életereje 1 vagy 2 hét múlva kimerül, míg mások 6 vagy több hónapig ellenállnak.
Alaptermészete miatt bármilyen típusú étellel és a nap bármely szakában fogyasztható, az élelmiszer-összeférhetetlenség kialakulása nélkül és sokféle módon, nyersen, főzve, önmagában vagy más ételekkel kombinálva. Vele olyan ismert termékek, mint szirup vagy lekvár, alkoholos italok, mint pl almabor Asztriai vagy a calvados franciául. Összehúzó tulajdonságai miatt arcpakolások készítésére is szolgál, a szennyeződések kiküszöbölése és a bőr feszessége érdekében.
A gránát (Punica Granatum) őszi gyümölcs, nagy antioxidáns erővel.
A gránátalma húsos gyümölcse, egy fa, amely trópusi és szubtrópusi területeken növekszik. Gömb alakú gyümölcs, és mérete valamivel nagyobb, mint az alma. Vastag narancssárga-barna kérge van, benne több vörös mag található, hártyás válaszfalakkal elválasztva. Ezeket a magokat szaftos, frissítő pép áthatja keserédes ízzel.
Alacsony szénhidráttartalma miatt nagyon alacsony kalóriatartalmú gyümölcs. A fő alkotóelem a víz, és egyéb tápanyagok tekintetében csak a kálium-ásványi anyag hozzájárulása tűnik ki. Ez az ásványi anyag szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, valamint a normál izomaktivitáshoz, beavatkozik a sejt egyensúlyán belüli és kívüli víz egyensúlyába. Egyéb figyelemre méltó komponensek a citromsav (fertőtlenítő hatású, lúgosítja a vizeletet és fokozza a C-vitamin hatását), almasav, flavonoidok (antioxidáns hatású pigmentek) és tanninok.
Spanyolország a világ egyik fő termelője és a legnagyobb európai exportőr. Spanyolország jelenlegi gránátalma területe meghaladja a 2500 hektárt, termése közel 20 000 tonna. A Spanyolországban, különösen Andalúziában és a Levantine térségében (Alicante és Murcia) a legjobban termelt fajták a következők: Grano Elche, amely október és november között érik, és a Mollar de Játiva vagy a Mollar de Valencia korábbi betakarítású, általában magasabb eladási árakkal, a betakarítási időben jelentkező termékhiány miatt.