Pho mi ez, előnyök, különbségek a ramennel

Néha semmi sem éri el a helyet, mint egy szép gőzölgő tészta edzés után, de a ramen már nem az egyetlen meleg lehetőség. Manapság úgy tűnik, mindenkinek van vietnami levese, Pho néven (ejtsd: "fuh"). Az azonban még nem világos, hogy az étel mennyire tápláló, vagy mennyi kalória van benne.

Pho több száz évvel ezelőtt Vietnamból származott, és szerény utcai ételként kezdte. Hagyományosan aromás marhahúsleves alapú leves, rizstésztával, húsdarabokkal és sok friss fűszernövénnyel tálalva. Logikus, hogy ennek az ételnek a minősége jó minőségű alapanyagokkal kezdődik.

Tápérték és kalóriatartalom

Valójában attól függ.

Pho-t évszázadok óta élvezik a vietnami családok. Minden családnak más receptje van, és ettől eltérő módon is szolgálják fel. Nem azért készült, hogy diétás tányér legyen, vagy hogy megfeleljen a kalóriaszámnak.

Tekintettel arra, hogy a pho kalóriatartalma attól függ, hogy mekkora tálat eszel, hány tésztát adsz hozzá, és milyen fehérjét használsz, például zsírosabb marhahúst vagy garnélát. Ráadásul függetlenül attól, hogy otthon főzi-e a Pho-t, megrendeli-e étteremben, vagy egy előre csomagolt változatot fogyaszt, ez szintén befolyásolja az elfogyasztott kalóriák számát.

Ezt kapja egy csésze házi vietnami marhahúslevesben:

Kalória: 215
Zsír: 5,47 g
Szénhidrátok: 25,2 g
Rost: 1,22 g
Fehérje: 15 g
Cukor: 1,93 g
Nátrium: 1200 mg.

Előre csomagolt zöldséges adagban:

Kalória: 210
Zsír: 1,5 g
Szénhidrátok: 45 g
Rost: 2 g
Fehérje: 4 g
Cukor: 2 g
Nátrium: 1240 mg.

Nyilvánvaló, hogy egynél több csészét kap, ha étterembe megy. Tudnia kell arról is, hogy sok recept tartalmaz magas nátriumtartalmat és tartalmaz némi hozzáadott cukrot.

Egészségesnek tekinthető-e?

Elméletileg remek étel, mert minden szükséges összetevővel rendelkezik: szénhidrátokkal, fehérjékkel és egészséges zsírokkal. A fehérje mellett a marhahús B-vitaminokat, cinket és vasat is tartalmaz. A tálba adott gyógynövényektől és zöldségektől függően rostot és egyéb vitaminokat kap.