Pirot kackavalj, szerb sajt Étel és ital

Keresse meg a legújabb szex, szerelem, wellness, szórakozás, divat, szépség, kultúra és életmód híreket a mai nő számára

  • Rajt
  • SZÓRAKOZÁS
  • SEX &
    SZERETET
  • WELLNESS
  • KULTÚRA
    VÉLEMÉNY
  • SZAKMA ÉS
    PÉNZ
  • Divat és
    SZÉPSÉG
  • ZÓNA
    ÍNYENC
  • Menyasszonyok

pirot

és akinek híre eljutott a Fehér Házba, amelynek bérlői megkóstolták.

Ez a kemény sajt 1950 és 1990 között a kommunista Jugoszláviában élte meg a dicsőség pillanatait, amikor nagy mennyiségben gyártották és exportálták az Egyesült Államokba is, ahol még az ország elnökeinek is felszolgálták.

Ez a hagyományosan pasztörizálatlan juh- és tehéntejből készült sajt magában magában foglalja az összes natív mikroflórát, amely valódi aromát ad neki.

A "kackavalj" előállítása egy "baskija" nevű félkész tejtermékből indul ki, egy fiatal sajtból, amely jellemzői miatt rugalmas paszttá válik, amikor speciális kosarakba 80 fokos vízbe mártják, ekvivalens folyamatban pasztőrözésig.

"A kosár kizárólag mogyorórudakból készül, mert ez a fa magas hőmérsékleten hajlékony és nem törik össze" - mondja Efe Sasa Petrovic, a piroti Dr Obren Pejic Tejipari Iskolából.

Az olvasztott sajtmasszát kézzel gyúrjuk, majd formákba helyezzük a kívánt forma elérése érdekében.

A kerek darabokat a szárító fa polcain helyezik el, egy szabályozott szellőző rendszerű helyiségben, ahol körülbelül 15 napig 25 és 30 fok között maradnak.