Pisztráng - kalória
A pisztrángot "igazi halnak" hívják, és nem ok nélkül: meg lehet sült, sózni, főzni, sütni, párolni és grillezni, sőt nyersen is fogyasztható sushiban, egy dolog változatlan marad: meglepően finom íze. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy a pisztráng nem külön halfaj, ráadásul szigorúan véve egyáltalán nincs pisztráng. Ez a neve a lazaccsalád több halfajának különleges "élő" formájának. Az a tény, hogy a pisztrángot előidéző halfajokat "járatoknak" nevezik: vagyis az élet nagy része a nyílt tengeren múlik, de a peték folyókban és patakokban rakódnak le. Ahogy öregszik, a legtöbb kikelő kisfiú elhagyja a folyó "óvodáját", de néhányan ott is maradhatnak egy életre. Ezek azok a halak, amelyek nem hagyják el szüleik ívóhelyét, és folyami pisztrángot hívnak. A tó pisztráng nyilvánvalóan azokból a fiatal lazacokból jelent meg, amelyek a nyílt tenger helyett beléptek a tavakba és ott maradtak, új populációt hozva létre. Van tengeri pisztráng is, a parti vizekben él, és nem megy az óceánba.
Hány kalória van a pisztrángban?
Mivel az egyes pisztrángfajok élőhelyei különböznek egymástól, összetételük és a hozzá tartozó kalóriatartalom széles tartományban (80–180 kalória/100 gramm) található meg. A legnagyobb, zsírban gazdag és vitaminokban gazdag pisztráng tengeri: kalóriaértéke körülbelül 175–180 kilokalória/100 g termék. A legkisebb és legalacsonyabb kalória: a folyó - A kalóriatartalmú pisztráng 80-100 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül jobban felszívódik. Ezért a folyami pisztráng alkalmasabb fogyásra, mint e hal más fajtái.