Pizza; a mediterrán étrend egyik eleme
A pizza valószínűleg az úgynevezett „nemzetközi konyha” egyik étele, amely a legnagyobb sikert és diffúziót érte el a világon. Ma már lehet találni olyan éttermeket, ahol a pizzákat gyakorlatilag bárhol a bolygón szolgálják fel, bár ezeken a helyeken sok helyen a kulináris hagyomány e tekintetben feltűnő volt, mivel egészen a legutóbbi időkig hiányzott..
A pizza múltja és napja
A pizza egy olyan élelmiszer, amely - mint ismerjük - Olaszországból, pontosabban Nápolyból származik, ahol a tizenhetedik század körül keletkezett. Mindenesetre a pizza a lapos kenyerek ősi és gyümölcsöző mediterrán hagyományából származik ... lapos kenyér, alig morzsával, amelyet mindkét helyi tengerparton különféle helyi fajtákban (coca, pita kenyér, focaccia stb.) Fogyasztottak, hozzátéve: növényi összetevők mindenekelőtt.
Manapság a pizzáról való beszélgetés azonnal egyfajta gyorsétterem eszébe jut, amelynek táplálkozási hírneve a hamburgerek és más hasonló termékek szintjére esett ...
Manapság a pizzáról való beszélgetés azonnal egyfajta gyorsétterem eszébe jut, amelynek táplálkozási hírneve a hamburgerek és más hasonló termékek szintjére esett. Nem sokat segít, ha olyan ételről van szó, amelyet közvetlenül kézzel lehet enni, evőeszköz nélkül, és ha siet, tányérok nélkül is. Karton tartó, mivel sok helyen szolgálják fel, és töltse meg a gyomrot!
Tekintettel azonban teljes mediterrán eredetére, a hagyományos pizza sok híve felemelte a hangját, kijelentve, hogy a pizza fogyasztása valóban tökéletesen egyenlő a mediterrán étrend gyakorlásával. Anélkül, hogy sok részletre kiterjednék, igaz, hogy egy gabonapelyhekből, néhány sajtból, paradicsomból, olívaolajból, gyógynövényekből, például rozmaringból vagy oreganóból készült ételeket aligha lehetne az artériák ellenségének minősíteni.
Pizza az étrendünk összefüggésében
De mint mindig előfordul, a "csak simán" pizzáról alapvetően banális gyakorlat, mivel ennek az ételnek a rendszeres fogyasztói általában más ételekkel és italokkal fogyasztják, amelyek természetesen nem a mediterrán étrend csúcspontja. Beszélünk a sültektől az alig zöld salátáktól a nagyon bőséges adag fagylaltig és cukros üdítőkig. Ebben az összefüggésben biztosan nem számít, ha a pizzát egy vagy két legjobb szűz olívaolajjal készítették volna a világon. Valójában egy olyan robbanó keveréket, amelyet leírtunk, aligha lehetne megjavítani, ha nem lenne az a csodálatos gépezet, amely az élettanunkat irányítja, és amely lehetővé teszi számunkra, hogy évekig hatalmas mennyiségben fogyasszuk ezeket a találmányokat. Csak addig, amíg a test fel nem adja és meg nem állapítja a metabolikus szindrómát vagy a glükóz vagy vér koleszterin intoleranciáját.
Táplálkozás és pizza
Minden esetre megvizsgáltuk, mi történne táplálkozási szempontból, ha az esős délután a pizzák egy része jelen lenne a piacon. Azok mellett döntöttünk, akik táplálkozási információkat kínálnak a címkéjükön, amit köszönünk nekik, vagy a vállalat honlapján. Így három különböző vállalat (Hacendado márka, fagyasztva és frissen, Buitoni és Telepizza) huszonhárom különböző pizzáját választva feltételeztük, hogy egy átlagos étkező körülbelül 200 g pizzát eszik meg adagként. Kissé buta feltételezés, mert bizonyára sokan olvassák ezt a pizzát egyedül, anélkül, hogy megbánnának. A választott pizzák „erőteljesek” voltak, némelyikük (ibériai kolbászokkal, tonhal és szalonna, barbecue és szalonna, hamburger ...), mások viszont táplálkozási szempontból szerényebbek (párolt zöldségekkel, hawaii, kert, gomba stb.) .)