Pohár sajthab és ibolya karamell zselé

Desszertek

Adjon más ízet a sajthabnak ezzel az ibolyaszínű cukorkakocsonyával, és mindenkit lepjen meg egy másik desszerttel.

Néhány hónappal ezelőtt a nővérem hozott nekem egy ibolyaszínű ibolya cukorkát, amelyet Madridban vásárolt nekem. Megígértem, hogy süteményt készítek velük, de a hétig nem találtam időt. A tipikus sütemény helyett ezeket készítettem lila zselés és sajtos habos poharak mert otthon inkább az egyéni bemutatókról szólunk, mint a nagy süteményekről; Szerintem azért, mert kevesebb lelkiismeretet ad nekünk.

Hozzávalók a sajthab és ibolya cukorkás zselés csészék készítéséhez

Az alapért

Mascarpone hab:

• Ibolya cukorkák, 80 g
• Tejszínhab 35%, 250 ml
• Krémsajt, 100 g (*)
• Tej, 75 ml
• Zselatinlapok, 3 (*)
• * Ebből az alkalomból Mascarpone sajtot használtam, de használhatunk bármilyen Philadelphia típusú krémsajtot.

Ibolya cukorka zselé:

• 100 ml víz
• Ibolya cukorkák, 60 g
• Zselatinlapok, 2

Tökéletes desszert egy különleges étkezéshez. Ezek a csészék nagyon színesek, és amikor a cukorkákat összetörik és porcukorként használják, az ibolya cukorkák jellegzetes íze tökéletesen megmarad.

A sajthab és ibolya karamellás zselés poharak elkészítése

01: Az alap előkészítése

Pohár sajthab és ibolya karamell zselé

Összetörjük a keksz konyhai robotgéppel, vagy tegye a sütiket fagyasztótáskába, és konyhai hengerrel, palackkal vagy hasonlóval törje össze. Összekeverjük a Vaj kenőcsben. Jól megkeverjük, és egyfajta homokos masszát képezünk. Ezzel a vajmennyiséggel meglehetősen könnyű alap marad, de még mindig kellően konzisztens. A süteményekben több vajat használnak az alap elkészítéséhez és nagyon szilárdvá, de a poharakban azt szeretem, hogy kicsit lazább legyen.

---