Polenta Előnyös tulajdonságok; Nagy energiaerő - Egészséges táplálkozás Delimás
A Polenta a durva liszt (kevés őrlemény), amely kukoricából származik. Ez egy nagy energiájú és magas természetes vitamin tartalmú gabona.
Polenta és egészségügyi előnyei
A Polentát a kukoricaszem őrlése, korábban már volt dekortikálták és csíráztatták. Ez egy gabonaféle nagy energiahatalom Y magas a természetes vitaminok mennyisége.
Ön is érdekelheti:
Egészségügyi tulajdonságok
Polenta hozza a kukorica összes tápértéke. A kukorica fogyasztása magnéziumhiányos embereknél ajánlott.
Fogyni
A Polenta segít a fogyásban. Magas komplex szénhidráttartalma meghosszabbítja a teltségérzetet. Az oldható és oldhatatlan rostok hozzájárulása megkönnyíti az emésztőrendszert.
A koleszterinszint csökkentésére
Magas szénhidrát- és rosttartalma elősegíti az emésztést és csökkenti a koleszterint.
A rák megelőzésére
A kukorica és következésképpen a polenta kínál nekünk a antioxidáns béta-karotin, erősen ajánlott a rák megelőzésében.
Cukorbetegség kezelése
Mérsékelt fogyasztásra alkalmas. Glikémiás indexét közepesen magasnak (70) tartják, főzve a glikémiás terhelés csökken, mivel a hidrátok aránya sokkal alacsonyabb.
Ellenjavallatok
Összehúzó jellege miatt kerülni kell, ha székrekedés szenved.
A polenta megegyezik a búzadarával?
A Polenta főtt kukoricadara. Vagyis, a búzadara csak polenta, ha megfőtt. Y búzadara Ezt a nevet adjuk néhány gabona őrléséből nyert kissé durva szemcséknek. Ebben az esetben a kukorica. Ha addig őröl, amíg nagyon finom textúrát nem kap, akkor megkapja, amit hívunk Liszt.
Ha a kukoricát őrlés előtt megfőzzük, akkor az úgynevezett lisztet kapjuk előkészített kukorica vagy „masa”. És ha használjuk a szót kukoricakeményítő, kizárólag őrölt keményítőre vonatkozunk. Vagyis ami megmarad a korpa és a csíra eltávolításakor a gabonából.
Táplálkozási tulajdonságok
A liszt kémiai összetétele a kivonás mértékétől függ (100 kiló gabonaféléből nyert liszt mennyisége), így az extrakció mértékének növekedésével csökken a keményítő aránya, és nő a gabonahéj olyan alkotóelemeinek tartalma, mint az ásványi anyagok, vitaminok és rostok.