Polenta Tucóval - Receptek, tippek és kalóriák
Olasz eredetű, a polenta tucóval Dél-amerikai országokban, például Argentínában, Uruguayban és Chilében nagyon kedvelt étel. Darált húsból áll, nápolyi mártással, polentával tálalva. Az olasz succo (juice) szóból származik, a tuco szósz, amelyet széles körben használnak a tészta kíséretében, bár általában folyékonyabb, mint más hasonló receptek, például a ragú. A darált hús, a hagyma és a paradicsom nem hiányozhat egyetlen tuco receptből sem.
A maga részéről a polenta az alap, amelyen ez a recept nyugszik. Húslevessel vagy vízzel főtt kukoricalisztből készül, keverék, amelyhez általában vajat is adnak. Ennek a házi készítésnek a végső állagának krémesnek és nagyon folyékonynak kell lennie. Ingyenes recepteknél megtanítunk hogyan lehet polentát készíteni tucóval így élvezheti a szeretteivel, és elkészíthet egy másik ételt, különösen, ha nem azokból az országokból származik, ahol általában megtalálható.
- 250 gramm darált marhahús
- 1 pohár vörösbor
- 1 tál parmezán sajt
- 1 tál olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál hagymapor vagy friss hagyma
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet őrölt chili
- 1 teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab édes pirospaprika
- 1 tál paradicsompép bőr nélkül
- A polentához
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 1 liter baromfihúsleves
- 10 gramm vaj
Egy serpenyőben melegítsen olívaolajat és hozzáadjuk a borsot vékonyra szeletelve.
Hozzáadjuk az őrölt marhahúst és pároljuk 3 percig.
Hozzáadjuk a paradicsom pépet és még 3 percig főzzük közepes lángon. Fűszerezzük sóval, cukorral, chili paprikával, fekete borssal, darált fokhagymával, végül a vörösborral. Csökkentse a hőt, és párolja egy finom párolt húsmártáshoz.
Trükk: Ha azt szeretné, hogy folyékonyabb legyen, adhat hozzá több zúzott paradicsomot, mivel ezt a receptet a szósz folyékony állaga jellemzi.
Ez az idő előkészíti a polentát. Tegye a baromfihúst egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe melegíteni. A kukoricadarát porlasztva adja hozzá a csomók elkerülése érdekében.