Polip dehidratált fekete olajbogyó majonézzel

Üdvözöljük az olajbogyó-termelőket! Mint minden héten, az olajbogyó fogyasztásának más módját hozzuk, ezért ebben az esetben szószt készítünk belőlük. A hét receptje: Octopus majonézzel fekete olajbogyó . Nagyon jó ez a polip recept! De a legjobb az, hogy te magad csináld és ellenőrizd.

Hozzávalók a poliphoz majonézzel

• 1 kg főtt polip
• 3 evőkanál citromlé vagy egy csepp ecet (az Ön választása)
• 1 evőkanál fehér bors
• 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 250 ml napraforgóolaj és 60-85 ml olívaolaj
• 1 tojás
• Só
• 75 g dehidratált fekete olajbogyó
• 3 főtt burgonya

Polip elkészítése majonézzel

Először a főtt polipot aprítjuk fel. Abban az esetben, ha a polip nem főtt, mivel frissen vásároltuk, készen állunk arra, hogy megfőzzük, majd felaprítsuk.

Hogyan kell főzni a polipot? Kétféle módon lehet főzni egy polipot, hogy ne legyen nehéz:

-Az egyik az, hogy "felverik" főzés előtt, vagyis például a polipra ütnek, például konyhai hengerrel, hogy megpuhítsák, mielőtt a forralt vízbe teszik.

-A második módszer az lenne, ha legalább egy napig lefagyasztanánk a polipot, és még egy nappal kivennénk, hogy leolvasztjuk, mielőtt elkészülne. Ily módon háromszor be kell tenned a polipot, és ki kell venni a fazékból, mielőtt főznénk, vagyis a felolvasztott polip segítségével beengedjük anélkül, hogy elengednénk (kb. 5 másodperc), és kivesszük, és így háromszor, negyedik alkalommal hagyjuk már az edény belsejében főzni.

---