Ha Mechnikov felemelte a fejét (vagy a probiotikumok háborúja)

Azon kívül, hogy a Nobel nem éppen apróság, egy másik dolog, amelyre Mechnikov emlékszik leginkább nyilvánosságra hozza a joghurt feltételezett tulajdonságait táplálékként, amelyben azt hitte, hogy az örök fiatalság egyfajta elixírjét ismeri fel. Valójában a joghurt híressé vált, először szerény módon, az SXX első évtizedében ennek a tudósnak köszönhetően. Addig az időpontig többé-kevésbé kevéssé ismert termék volt, amelynek fogyasztása a Kaukázus egyes régióira korlátozódott.

Ha, mint a cím mondja, a jó öreg Illés ma felkapta a fejét Adnék neki egy soponciót az ok pedig nem más, mint a kifejezés használata a probiotikumot nemrégiben betiltották (December 14.) a csomagolóanyagokban és a marketing anyagokban a már sokszor kommentált blogon keresztül Az Európai Bizottság 432/2012/EU rendelete. Nos, a valóság az, hogy a tilalom a fent említett időpontot megelőzi, valójában az történik, hogy pontosan 14-én lépett hatályba a fent említett rendelet betartásának kötelezettsége. Így annak érdekében, hogy egy bizonyos élelmiszer fogyasztása során különös állítással éljünk az egészséggel kapcsolatban, ez fel kell sorolni az állítást korábban elfogadták. És a "probiotikum" kifejezés nem az.... sok gyártó kétségbeesésére, de különösen az ágazat "legerősebbjei" számára (biztosan képet kap arról, hogy mik ők), akik kemény vitákat folytatnak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal (EFSA).