Prebi; ticos mit; vannak, mi; biztosítanak nekünk és ételt

Frissítve 2018. január 9-én 10:07

A prebiotikumok fogyasztása nemcsak a bélflóra javát szolgálja, hanem javítja bizonyos ásványi anyagok felszívódását és a B-vitaminok szintézisét.

A a prebiotikumok fogyasztása, Bár nem úgy, ahogy ma ismerjük őket, a hominid étrendre nyúlik vissza, alapvetően zöldséges és a Homo nemzetség előtt. Később a hús és más ételek fogyasztásának növekedése ellenére sem hagyták el a gyümölcsök, magvak és gumók fogyasztását, ami a napjainkra jellemző mindenevő modellt eredményezte.

8 probiotikum és prebiotikum a bélflóra számára

Mik azok a prebiotikumok?

Prebiotikumok készülnek az étrendi rost részét képező nagy molekulák, főleg szénhidrátok (oligo és poliszacharidok), amelyeket a bélflóra fermentál. Nem minden rost rendelkezik prebiotikus aktivitással.

Az élelmiszerekben emészthetetlen anyagok, amelyek elősegítik a növények növekedését és aktivitását jótékony baktériumok a bél számára.

10 dolog, amit tehet a bélflóra (és az egészsége) érdekében

A prebiotikumot az határozza meg három jellemző:

1. Biztosan a nem lebomló anyag és nem szívódik fel a felső emésztőrendszeren (gyomor és vékonybél) való átjutása során.
2. Szenvednie kell a bakteriális erjedés egyszer elérte a vastagbelet.
3. Ennek az erjedésnek szelektívnek kell lennie, azaz bizonyos bélbaktériumok aktivitásának és szaporodásának elősegítése, amelyek jótékony hatást gyakorolnak a gazda egészségére (bifidobaktériumok és laktobacillusok).

Ezért különböznek a probiotikumok annyiban, hogy ezek élő exogén baktériumokat juttatnak a mikroflórához, míg a prebiotikumok elősegítik e baktériumok szaporodását azáltal, hogy különböző szubsztrátokkal látják el őket.

Akciója a vastagbél vagy vastagbél, ahol a baktériumok a bél mikrobiota fermentálják az élelmiszer-prebiotikumokat.

Prebiotikumokat tartalmazó ételek

A prebiotikumok közül a fruktooligoszacharidok (FOS) vagy fruktánok, maltodextrin, rezisztens keményítő, laktulóz és galaktooligoszacharidok (GOS) az anyatejből. Ezek a rostkomponensek jótékony hatást gyakorolnak a belekben élő mikrobiotára.

Többnyire prebiotikumok találhatók növényi eredetű élelmiszerekben és az anyatejben.

A fő források fokhagyma, hagyma, articsóka, banán és egyéb gyümölcsök, méz, búza, zab és egyéb gabonafélék, szójabab és más hüvelyesek, spárga, cikória és póréhagyma.

---