Prebiotikumokat tartalmazó ételek; News-Medical
Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
A prebiotikumok nem emészthető poliszacharidok és oligoszacharidok, amelyek stimulálják a jótékony baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben. A prebiotikumokat funkcionális élelmiszereknek tekintik, mivel számos egészségügyi előnnyel járnak, és segítséget nyújtanak a betegségek és az egészségi állapot megelőzésében és kezelésében.
Az étrendi anyagnak a következő fiziológiai tulajdonságoknak kell megfelelnie, hogy prebiotikumként meghatározhatók legyenek:
- Ellenáll a gyomorsav általi lebomlásnak, valamint a hasnyálmirigy és a bél enzimjeinek enzimatikus lebontásának.
- Szelektíven kell bélben hasznos baktériumoknak, például laktobacillusoknak és bifidobaktériumoknak fermentálni, elősegítve ezzel szaporodását és/vagy metabolikus aktivitását.
A laktulóz és a legoldékonyabb rostok megfelelnek ezeknek a megfontolásoknak, és prebiotikumnak számítanak. A prebiotikumok másik csoportja az inulinszerű prebiotikumok. Ezek az oligoszacharidok (más néven inulin-szerű fruktánok) közé tartoznak az inulin, a frukto-oligoszacharidok (FOS) és a galaktooligoszacharidok (GOS).
Egy 2012-es áttekintésben a 3 Biotech folyóirat kijelentette, hogy "a funkcionális összetételek, például a prebiotikumok bevezetése az étrendbe vonzó lehetőségnek tűnik az elhízással, a rákkal, a túlérzékenységgel, az érrendszeri megbetegedésekkel és a degeneratív betegségekkel teli életminőség javítására". A prebiotikumokban gazdag táplálékforrások például a cikóriagyökér, a hagymából készült korpa, a zabpehely, a búza, a spárgazöld, a pitypang, a csicsóka, a banán, az árpa és az alma.
Cikóriagyökér
A cikória gyökere a prebiotikus rost inulin rendkívüli forrása. Az inulin elősegíti a bélbaktériumokat, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a székrekedést. A cikória gyökereiről beszámoltak arról, hogy hipokoleszterinémiát váltanak ki, védenek a májsejtek károsodása ellen és gátolják a lipidperoxidációt. Emellett antihiperglikémiás hatása van, szabályozza az étvágyat, valamint a szénhidrát- és lipid-anyagcserét.
Hagyma
A hagyma immunerősítő, fruktánban gazdag étel. Inulinból és FOS-ból állnak, amelyek erősítik az emésztőrendszer flóráját és segítenek a zsír lebontásában. A nyers hagyma krómot is tartalmaz. Ez erősíti az inzulintermelést, a C-vitamint és a kvercetint, amely leküzdi a szabad gyököket. Úgy gondolják, hogy a hagymának rákellenes és antibiotikus tulajdonságai vannak, és hasznosnak bizonyulhatnak szívbetegség esetén.
Zabpehely
Az egész zab béta-glükán rostokban és rezisztens keményítőben gazdag, és nagyszerű prebiotikumforrás. A zabpehely növeli az egészséges bélbaktériumokat, ami javítja az általános emésztést. Emellett csökkenti az LDL-koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet. A zab a jóllakottság elősegítésével segíti a testsúly ellenőrzését.