Próbálja ki a kagylókat az Asador City Wok Guipúzcoa étteremben
kagyló város wok
Tudja, mi a kagylófélék legnépszerűbb és leggazdaságosabb? A éti kagyló, Valódi klasszikusnak is tekinthető mediterrán konyha. Eredete állítólag a rómaiak voltak, akik elkezdték gyakorolni a művelés művészetét kéthéjú puhatestűek természetes keltetőkben, ahol összegyűjtötték és más helyre szállították őket, hogy növekedhessenek és szaporodjanak.
A kagyló története
A kagylótenyésztés Eredete a XVIII. Századból származik, bár vannak olyan történetek, amelyek hosszú időre nyúlnak vissza. Sőt, van egy dokumentáció, amely a galíciai Martínez Montiño 1560-ban, II. Felipe szakácsának munkájához kapcsolódik.
A konzervek megérkezésével és „nyitásként” elismert eljárás révén a puhatestűeket előkészítik arra, hogy fém óndobozokba helyezzék, amelyek időtartama eléri az öt évet, amennyiben a csomagolási feltételek kedvezőek.
Ma különféle fajok vannak kagyló. A galíciai vidékről származó fajta hosszúkás, vékony és csíkos tójával, sötétkék és fekete színével tűnik ki.
A éti kagyló Ez egy olyan étel, amely végtelen gasztronómiai lehetőségeket kínál, akár aperitifként, mint első fogásként, akár snackként, mint tapa. Jó és hagyományos étkezési mód kagyló egy jó fehérbor kíséretében.
Ez egy olyan élelmiszer, amelyre jellemző, hogy elegendő mennyiséget tartalmaz táplálkozási tulajdonságai, pontosabban magas a vitamin-, aminosav- és ásványi anyag-tartalmuk, és nagyon hasznosak az egészségre. Egyes tulajdonságai javítják a bőr és a csontok állapotát és minőségét, erősítik az immunrendszert, segítenek a szövetek helyreállításában, sőt hasznosak a mentális rendellenességek leküzdésében is.
Szintén alacsony kalóriatartalmú és tápláló étel. Jellemzője, hogy alacsony zsírtartalmú élelmiszer, de magas a jó zsírok, például az omega 3 szintje, így az eredmény kedvező a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a koleszterinszint csökkentésében. Különböző vitaminokból és ásványi anyagokból áll, mint például kalcium, jód, vas, kálium és magnézium.