Probiotikumok és egészség

2. A probiotikumok rövid történeti áttekintése

bifidum vagy

3. Az immunrendszer

4. Az erjesztett tej jótékony hatása

Fagocitózis
A fagocitózis egy úgynevezett nem specifikus immunválasz mechanizmus. Ezt a mechanizmust bizonyos molekulák aktiválják, amelyek jelként működnek. Számos szerző bizonyította ennek a funkciónak az aktiválódását, amikor Lactobacillusokkal fermentált tejet adnak be. A fagocitikus kapacitás növekedését figyelték meg 28 önkéntesnél 7x10 fogyasztása után 10. cfu/nap B. bifidum vagy L. acidophilus 360 ml erjesztett tejben. Ezt a hatást közvetlenül az erjesztett termék 3 hetes bevitele után figyelték meg. Érdekes módon azonban a fagocita aktivitás még jobban megnő, ha azt az erjesztett tej bevitelének leállítása után 6 héttel mérjük (26)