Puhatestűek Táplálkozási tulajdonságok Halak és kagylók FOGYASZTÓ EROSKI

Táplálkozási tulajdonságok

Energiaértékük meglehetősen alacsony, mivel alacsony zsírtartalmat tartalmaznak: puhatestűekben 0,5–2%, rákokban pedig 2–5%. Pontosabban körülbelül 80 kalóriát biztosítanak 100 grammonként. Amikor azonban egy élelmiszer energiaértékéről beszélünk, figyelembe kell venni többek között annak elkészítési módját is. A párolt kagylónak semmi köze a sült kagylóhoz vagy a tigrishez vagy a kenyérrel kenhető zöldmártásban lévő kagylóhoz.

táplálkozási

A népszerű bölcsesség nagy mennyiségű koleszterinhez köti őket, és valóban vannak, de árnyalatokkal, mert a kagylókban vannak különbségek. A héjas puhatestűek hasonló mennyiségű koleszterint koncentrálnak, mint a halak.